- Množství: 16
- Čas přípravy: do 20 min.
- Čas vaření: 30 nebo 70 min.
Zamilované muffinky
Slavíte Svátek zamilovaných?
Já jsem tuhle příležitost využila a vytvořila jsem pro vás něco nového, sladkého, ať se máme dobře 🙂
Tak, žádné dlouhé zdržování, jdeme na to 🙂
Ingredience
- Ingredience na těsto:
- vejce - 4M
- kokosový olej na vaření - 1/2 šálku
- med - 1/2 šálku
- kešu ořechy - 2 šálky
- vanilka z jednoho lusku
- soda - 1/4 čajové lžičky
- špetka soli
- Ingredience na náplň:
- čerstvé maliny - 125 g
- čerstvé jahody - 150 g
- máslo - plátek (1/2 cm)
- med na doslazení - asi 5 lžic
- skořice - asi 1/4 čajové lžičky
Postup
1./ Jako první začnu s přípravou náplně do muffinků.
Maliny a jahody řádně opláchnu pod tekoucí vodou (já ještě pro jistotu prostříknu octem). Maliny mají ideální velikost, ale jahody nakrájím na menší kousky, zhruba na stejně velké jako maliny, klidně i o něco menší. Kdo nemá rád zrníčka malin, může si udělat náplň pouze z jahod. U nás nikomu nevadí a v těstě se více méně ztratí 😉
V pánvi rozpustím máslo, přidám med a spolu se skořicí nechám zkaramelizovat. Pak přidám jahody a po 20 sekundách maliny, lehce provařím, asi necelou minutu, a dám bokem zchladnout. Ovoce sladím medem podle jeho "zimní kondice" (oblasti původu), jeho sladkost je úplně jiná než v sezóně, to je jasná věc.
2./ Pak se pustím do přípravy těsta.
V míse rozmixuji ponorným mixerem vejce, med, olej, sodu, sůl a vanilku z lusku (kdo se nechce vydlabávat se semínky, rozstříhá celý lusk na kousíčky, které se pak rozmixují do těsta). Pak přidám jeden šálek kešu ořechů a opět rozmixuji, a druhý šálek ořechů a opět rozmixuji (viz foto). Těsto by mělo být co nejjemnější, jak to jen jde.
3./ A nakonec nás čeká už jen naplnit formičky a dát péct.
Těsto plním do formiček zhruba kousek nad půlku každé znich, pak přidám asi 1 lžičku náplně a lehce ji zatlačím do těsta (viz foto). Muffinky jsem pekla v horkovzdušné troubě. Vyzkoušela jsem 2 způsoby, "napomalo" a "narychlo", proto uvádím časy dva.
Když budete péct "narychlo" na 180°C, muffinky vám více naskočí a čas bude samozřejmě kratší - mě pečení trvalo asi půl hodinky. Na fotografiích v galerii vidíte muffinky pečené "napomalo", prvních 50 minut na 100°C (chtěla jsem, aby se ovoce uvnitř dobře upeklo a nebylo příliš vlhké), a pak ještě dalších 15 minut jsem pekla na 140°C.
P.S.: teď už je to na vás, moje rada na závěr jako vždy: vaše trouba - vaše časy... Hlídejte! 🙂
Ať vám chutnají, mlsejte a buďte zdrávi, Marky
Všechna práva vyhrazena. Žádná fotografie, text, ani část textu tohoto příspěvku nesmí být kopírována nebo komerčně využívána bez písemného souhlasu administrátorů Marky SCD recepty
Dobrý den Marky, muffinky jsou výborné, mockrát děkuji za recept 🙂
Rádo se děje Vlasti 🙂
ahojky jen by me zajimalo je ta vanilka nutna ?
Ahojky, nejsem si jista zda-li chápu otázku, ale odpovím vám takto. Své recepty vytvářím tak, aby byly chutné, lahodné, voňavé, aby byly rozmanitých chutí a vůní, zkrátka tak, aby každý kdo si je připraví měl chuť si je udělat příště zas, aby ho to bavilo. Pokud si tuhle dobrotu chcete uvařit bez vanilky, to ponechám na vás.
Dobrý den Marky, nestihla jsem napsat hned po akci – po upečení a rychlém zmizení zamilovaných muffinků. Doma jsem musela schovat dva do práce, abych přinesla vyzkoušet – fakt byly boží. Stejně jako bábovka, tu již máme taky za sebou i v sobě.
S napětím očekávám další dobrůtky.
Vyhovuje mi rychlost a jednoduchost.
Díky za dobré nápady 😉
Srdečne ďakujem za recept. Určite vyskúšam
Zdravím, chtěla jsem se zeptat proč používáte pouze ponorný mixér a jestli je vhodný i jiný.
Díky za odpověď Ruža.
I já vás zdravím. Ponorák používám protože se mi nechtějí ořechy předem mlít v mixéru. A tak je melu přímo, v míse s ostatními surovinami, šetřím tak svůj čas a práci (mletí, mytí nádobí a pod.)
Je-li vhodný jiný nevím, mám pouze tento Bosch MSM 88190, a moc hezky se mi s ním pracuje.
Marky,docetla jsem se nedavno o aflatoxinech,plisni na orechach,ktera neni na prvni pohled videt.upravujete nejak orechy,abyste je plisne zbavili? Nebo pouzivate rovnou ze sacku?
Používáme rovnou… Nezapomeňte, že nejvíce nám škodí, o čem jsme přesvědčeni, že nám škodí. Vyhledávejte dobré věci 🙂
Dobry den, tak dnes som vyskusala tieto TOP zamilovane mafinky a podavala ku kavicke po nedelnajsom obediku celej nasej rodinke (ktora nie je konzumentom SCD) a vsetci sa zalizovali az za usami a lutovali ze toho nebolo aspon dva krat viac. Ovocie som mala iba jahody ale boli uuuuuzasneeeee, dakujem vam a tesim sa na dalsie skvele receptiky
není třeba kešu ořechy předem namočit?? Vím, že jsou měkké,ale často se to dělá..
Ahoj Ilčo, myslím, že na pečení to třeba není…ale na jezení jen tak, bych si je klidně namočila 🙂
Ahoj Marky! Píšeš v recepte , že preplachuješ ovocie octom, môžem sa spýtať, že prečo? A ako sa to robí? Ďakujem! 🙂
Ahoj Anetko, proplachuju z důvodu možné plísně, zvlášť na malinách, jen pro můj dobrý pocit..dám do vody kapku octa, propláchnu a nechám uschnout 🙂
Ďakujem za recept, ja som upiekla hneď dve dávky, polovicu som odložila do mrazáku ale už maškrtím aj z nich, sú vynikajúce.Chutili celej rodine, dospelým aj deťom.Medzi všetkými mojimi zdravými receptami sú najlepšie, Mňam.
Jé, děkuju Evi:) Zrovna nedávno Radek konzultoval s jednou naší dámou na SCD a ta se mu svěřila, že pekla muffiny z mouky pro návštěvu, která jí “normálně” a k tomu napekla ještě tyto naše Zamilované muffinky…prozradila, že “Zamilované” byly okamžitě pryč, zatímco z mouky jí zůstaly do druhého dne…takže já mám velkou radost :))))))))
Dobrý deň, chcem sa opýtať, či kešu oriešky netreba pomlet? Ďakujem,
M.
Zdravím, je treba pomlet, jistěže áno! :))) v receptu je to popsané, přidejte 1 šálek kešu ořechů a rozmixujte ponorným mixérem, pak přidáte zbytek ořechů…mele se to rovnou, s vejci, olejem, medem a ostatními ingrediencemi 🙂
DIKY ZA KRASNE DOBRUTKY
🙂
ˇDakujem za recept.Vyskúšam. vyzerá to ohromne.Ja si to vždy prispôsobujem-myslím dávky- na menej,keďže robím len pre seba.Všetko mi vždy oblaží dušu i telo,len nesmie dostať všetko čo by chcelo.-Smejem sa lebo už nemám problém s jedením.Som hrdá na seba a aj moje baby- dcéra a dve vnučky. Cítim sa dobre,. Pozdravujem Vás.
To nás hřeje u srdce, děkujeme! 🙂
krása
Děkujeme, včera jsem snědla 4 na posezení, jsou moc dobré, musím se pochválit 🙂