- Množství: 55 kusů
- Čas přípravy: do 30 min.
- Čas vaření: plech 15 - 17 min.
Velikonoční oříškové sušenky
Velikonoceeeeeeeeeee 🙂
Velikonočního beránka máme! Velikonoční SCD beránek
Velikonoční aspik taky máme! Velikonoční SCD aspik
Velikonoční sušenky?? Máme právě teď, tady u nás na stránkách o SCD výživě! :)))
Pár poznámek jsem vám dopsala v závěru, tak se jukněte 😉
Ingredience
- vejce - 3 (152 g)
- kakaové máslo - 50 g
- mandle nebo kešu ořechy - 600 g
- vanilkový lusk - 1
- med - 100 g
- sůl - špetka
- soda - 1/4 čajové lžičky
- kokosová mouka na podsyp
Postup
1./ Do mísy dám vejce, rozpuštěné zchladlé kakaové máslo, med, vanilku z lusku (né náhražku), sůl, sodu a 200 g ořechů. Vyberte si kešu nebo mandle (nebo podle fáze samozřejmě), já sama dost často používám kešu, nějak jsem si je zamilovala, ale tentokrát jsem pracovala s mandlemi, ať je nějaká změna. Ponorným mixérem rozmixuji směs do hladka, dám si na čas.
2./ V mixéru rozemelu zbylé ořechy na jemnou mouku a zapracuji pomocí vařečky do těsta. Dokončuji na válu. Uvidíte sami, jak se vám těsto bude zpracovávat. Nemělo by být úplně tuhé, jinak se bude rozpadávat. Těsto jsem dala do druhého dne odpočinout do chladu lednice, ale klidně si vystačíte s pár hodinami.
3./ Těsto vyvaluji na válu pomocí potravinové fólie. Vál (dřevěný, silikonový ) posypu kokosovou moukou, část těsta (rozdělila jsem ho asi na 6 kusů) na něj položím, pokryji fólií a pomocí válečku vyvaluji tenké těsto, asi 2 - 3 mm. K vykrajování jsem symbolicky použila formičku malého králíčka, jako symbol jara a Velikonoc, a taky proto, že králíčky miluji úplně nejvíc na světě. Jestli budete mít slepičky nebo čtverečky, je to jedno, důležitá je zábava a pohoda (a třeba i sklenička vína), kterou při přípravě budete mít.
4./ Vykrojené králíčky pokládám na plech vyložený pečícím papírem a peču na 140 °C po dobu 15 - 17 minut. A zase, pečeme každý podle sebe, teplota a čas jsou orientační.
Poznámky:
OŘECHY - tady chci jen připomenout, buďte bdělí při výběru ořechů, přes sáček se dá poznat jak staré ořechy jsou a i když píšou na obalu, že záruka je ještě 10 měsíců, tak pořád koukejte jak ty ořechy vypadají, nesmí být do žluta - šeda a mazat se po stěně sáčku. Nekupujte žádné polámané ořechy, je poznat, že s nimi nepěkně zacházejí. A nekupujte ani ve slevě, sice ušetříte na penězích, ale ořechy budou pravděpodobně žluklé a takové vám jisto jistě zkazí vaši dobrůtku, a také spoustu času stráveného v kuchyni. "Nestojí to za ty prachy!" Dopřejte si chutné kvalitní suroviny, sytíte jimi svoje tělo, po kterém chcete, aby se uzdravilo.
Možná se divíte, proč vážím i vajíčka. Ale v poslední době jsem si uvědomila, že bych mohla být ještě přesnější, že každé vejce je jiné, a pak i to těsto se jinak tváří, a že se to třeba bude někomu hodit. Možná někomu udělám touhle drobností radost 😉
Jo, a sušenky nejsou moc sladké, já vím, že každý máme jiné chuťové požadavky. My jsme si je u kafíčka mazali marmeládou z rybízu a z meruněk.
Krásné Velikonoční dny přejeme vám všem, mlsejte si pěkně a uzdravujte se!
Marky a Radek
Všechna práva vyhrazena. Žádná fotografie, text, ani část textu tohoto příspěvku nesmí být kopírována nebo komerčně využívána bez písemného souhlasu administrátorů Marky SCD recepty
Ahoj Marky,tak koukám, že je to rok a kousek, kdy jsem se tu neznale ? ptala na kakaové máslo a zrovinka dneska, už jako „SCD mazák“ jsem si tyhle sušenky „zobačky“ právě upekla ? Ořechy jsem si namixla i s pekanama a lískáčema, přidala perníkové koření-no ta vůůůně!!Jen na kokosovou mouku jsem se při vyvalovaní těsta vyprdla-krásně jsem si vystačila s fólií pod i nad těstem. Už se těším na zítra, az si je máznu hruškovým pyré…páč jsem hned dělala i tvůj hruškový koláč z kuchařky, trocha pyré mi zbyla ?
Katy, ty mi zase děláš chutě!!!! 😀 A to je skvělý, když mi vždycky pošleš zpětnou vazbu, i já se učím, a moc ráda 🙂
Velikonoce, Vánoce, je to jedno, důležitý je udělat si hezkej život ještě hezčím 🙂 Děkuju ti! <3
Dobry den,kde kakaove maslo shanite?Slysim o nem prvne.?Dekuji.
Zdravím, nesháním, normálně kupuji v obchodech, dá se koupit dokonce i v některých supermarketech, klasicky ve zdravých výživách, v e-shopech.
Mandle a kešu se nemusejí namáčet?
Nemusí, není důvod namáčet.
Uz sa tesim, kedy budem moct si na tychto dobrotach zamlsat, lenze tato velka noc to nebudprsom len v prvej faze. Urcite su velmi chutne, ako vsetky ine recepty.☺?
To nevadí, já mám ráda mít pořád něco na co se můžu těšit, navíc, sušenky si můžete udělat k jakékoliv příležitosti 🙂
Ingredience je napsáno 600 g ořechů.V postupu je 200 g ořechů.Co je správně?
Ne, v postupu je napsáno, že přidám nejdříve 200 g, a dále pak píši, že rozmixuji zbylé ořechy (400 g) na mouku a přidám do těsta. Můžete klidně pomlet všechny ořechy na mouku najednou a přidat. Ale když část ořechů rozmixuji ponorákem s vejci, tak se ořechy pomelou daleko jemněji v té tekuté mase, a pak přidám zbytek pomletých ořechů. Rozumíte? 🙂
Dobrý den.A kde kupujete kakaové máslo?Nebo se může něčím nahradit?Děkuji.
Katy, určitě se dá nahradit, ale máslo nebo olej tak nádherně nevoní. Je to jako by jste chtěla nahradit vanilku něčím nevanilkovým 😉
Kupuji v obchodech se zdr. výživou nebo na netu.
Kakaové máslo je v seznamu nedoporučené,nevadí tedy?
A kdepak jste to četla Ivi? Kakaové máslo je pro SCD vhodné, je v seznamu ANO. Přeci bych vám nedala do receptu něco nevhodného 😉
Juuuu…. tak to musim taky vyzkouset! ???