Svačinka nejen do školky

1./ Vyrobím 24h SCD jogurt a nechám ho přes noc vykapat přes síto a plátýnko na tvaroh.

2./ Datle namočím na 2 - 3 hodiny do teplé vody.

3./ Připravím praženou směs z oříšků. Ořechy nasekám nebo pomelu nahrubo v mixéru. Rozehřeji pánev, o stupeň ztlumím oheň, vhodím nasekané ořechy a opražím je nasucho po dobu asi 2 - 3 minut. Pak přidám máslo, špetku soli a med (asi 1 - 2 lžíce). Jakmile začnou oříšky zlátnout, pánev odstavím.

4./ Půl tvarohu smíchám s medem (3 polévkové lžíce) a kokosovými lupínky.

5./ Druhou půlku tvarohu rozmixuji v mixovací nádobě dohromady s datlemi. Jak jsem psala v letní kuchařce, zásadně nepoužívám koupenou datlovou směs, nevím z jakých datlí byla vyrobena.

6./ Vyberu nádobku, ve které budu servírovat, vrstvit. To samozřejmě závisí od toho jaká bude příležitost.
Já jsem se rozhodla pro skleněnou variantu, tak jak se dělává jogurt ve skle. Dětem bych pro jistotu nachystala nějakou umělohmotnou nádobku se šroubovacím víčkem.

7./ Připravím 3 vrstvy.
První vrstvu bude tvořit tvaroh s kokosem. Do středu přijdou pražené medové ořechy s nakrájeným ovocem. Vrchní vrstva bude datlový tvaroh.

Poznámky k receptu
Svačinku si můžete ještě dozdobit ovocem, oříšky, kdo může přidá nějaké semínko, třeba konopné 😉 Je to opravdu hodně variabilní. V zimě se dá pracovat se sušeným ovocem a nebo také pečenými hruškami či jablíčky. Pohrajte si, když to jde.
Příště místo tvarohu můžete použít jogurt, bude o něco řidší, zvlášť když se přidá med, ale to nevadí 😉
A nebo můžete nechat jogurt vykapat pár hodin, hustota bude poloviční, vyjde o 1 porci víc, vyzkoušejte.