Ovocné palačinkové špízy

1./ V hlubší míse pečlivě vymíchám metlí vejce, olej, med, sůl, sodu a tvaroh. Tvaroh se oddělí a vytvoří takové menší kousíčky, malou chvilku potrvá než je zpracujete. Můžete použít i elektrickou metli.

2./ Přidám banánovou mouku a zapracuji opět metlí, ale velmi opatrně do těsta (banánová mouka práší).

3./ Na závěr těsto naředím vodou, množství záleží na výsledné konzistenci těsta.
Dělám to proto, aby se mi těsto lépe vylévalo do pánve. Nemělo by to být ale moc, víc jak 250 ml určitě nepřidávejte. Banánová mouka je suchá, hůře by šly palačinky rolovat.

4./ Do rozpálené pánve (na nejvyšší stupeň) vyliji těsto. Zhruba po 3 - 4 minutách ho obrátím, a po dalších 2 minutách je palačinka hotová. Velikosti neřešte nějak přesně, palačinku stejně srolujete a pak rozkrájíte.
Palačinku dám na stůl na papírový ubrousek.

5./  Do pánve vyliji těsto na druhou palačinku. Zatímco se peče z první strany, natřu tu první datlovým sirupem (marmeládou, medem) a sroluji. Sirup se dostane dovnitř a palačinka zvlhne. To stejné pak zopakuji se druhou a třetí palačinkou.

6./ A teď už  jen napíchat na špejle a je hotovo. Jahody doporučuji řádně opláchnout, nechat předem stát ve vodě s troškou octa, a před přípravou osušit. Srolovanou palačinku nakrájím asi na 1,5 cm široké šnečky a napichuji na špejli - 3 šnečky, 1 jahoda. Jahody si při nákupu vybírejte raději menší, ať to nevypadá jako těžké ráhno vhodné na zastrašení nepřítele 😉

Poznámky k receptu:
- palačinky jsem pekla z jedné strany 4 minuty, z druhé už jen 2. Záleží na jak velkém ohni budete palačinky připravovat, je třeba zohlednit i druh a velikost pánve. Já jsem palačinky připravovala v litinové pánvi s diamantovým povrchem, dno má 32 cm
- myslím, že pohostíte s klidem 4 - 6 osob
- recept se dá využít jako svačinka, jako oběd i jako předkrm
- s receptem se dá pracovat v různých variantách, pohrát si můžete s ovocem, s dipy, do kterých se dá namáčet.
- a teď jedna hodně důležitá poznámka, pro snadnější manipulaci a zachování čistoty členů vaší rodiny, vážených hostů bych zvolila poloviční verzi než jakou vidíte na obrázcích, poloviční špejle bude jako jednohubka úplně stačit, nebudete tak upatlaní od medu a sirupu jako my včera, i když to byla docela zábava 🙂 taky se vám bude tahle laskominka snadněji připravovat.
- mimochodem, kdyby mi tohle připravili v restauraci, vůbec bych se nezlobila. Sci-fi? Určitě! 😀

Užijte si SCD dietu :D, mlsejte a buďte zdrávi,
Marky