Mrkvový krém pro imunitu

1./ Zeleninu připravím předem. Mrkev očistím, rozkrájím na půlky a pak na malé měsíčky. Pórek nakrájím na drobno. Zázvor nakrájím na hrubo nebo nastrouhám. Česnek nakrájím na plátky.

2./ Na středním ohni rozehřeji olej (máslo), přidám pórek, který nechám zesklovatět, zhruba 5 minut.

3./ Pak přidám zázvor, česnek a nechám minutku opéct.

4./ Po té přijde na řadu pepř, asi 10 otáček v mlýnku a 2 vrchovaté lžičky kurkumy.
Obojí koření nechám zhruba minutku uvolňovat látky, které společně podporují imunitu. Kurkuma díky vyšší teplotě uvolní svůj potenciál a zestonásobí se její zdravotní účinky. Pepř zajistí kurkumě mnohem vyšší vstřebání prospěšných látek do organismu.

5./ Přidám mrkev, kterou zaliji vývarem a vodou, zvýším na plno teplotu a přivedu k varu.

6./ Po té snížím teplotu a mrkev uvařím do měkka, asi 15 minut .

7./ Jakmile je hotovo, polévku vypnu, přidám kokosové mléko, limetkovou šťávu a rozmixuji dohladka. Na závěr dochutím solí dle vlastní chuti.

8./ Na talíři zdobím čerstvou bazalkou, plátky mandlí a zakápnu dýňovým olejem.

Variace úpravy mrkvového krému:
- můžete zkombinovat mrkev s dýní, půl na půl.
- můžete také vmíchat lžící másla.
- můžete přidat lžíci červené kari pasty. Ta patří mezi ty nejpálivější, obsahuje červené chilli papričky, citronovou trávu, česnek, šalotku, sůl, limetku, kmín, koriandr a galangal, což je odrůda zázvoru, která není tak aromatická. Tohle je speciálně pro milovníky pálivých chutí, milovníky thajské kuchyně. A tahle pasta se dá dokonce zakoupit bez nevhodných složek jako je například glutamát. Někdy postačí i trošička chilli pálivých papriček.

- můžete, kdo pálivé nemusí, přidat 2 čajové lžičky kari, jsou také velmi chutnou a pikantní možností.
- můžete použít bylinky, vynechte kurkumu, přidejte lžičku tymiánu, místo limetky použijte citronovou šťávu.
- můžete přidat nasekanou bazalku, zalít dýňovým olejem a posypat strouhaným parmezánem nebo moukou z tohoto sýra.

Můžete si takhle posilovat imunitu, protože podle mě není nic lepšího než si dopřát darů přírody, darů v podobě přirozených látek, se kterými si naše tělo umím velmi snadno poradit, vstřebat je a využít pro zdravé fungování. Mlsejte, podporujte svou imunitu a buďte zdravím, Marky