SCD jogurtovač Luvele

Tento týden se ještě zdržíme u jogurtu :-)
Příchod nového SCD jogurtovače Luvele vyvolal velkou odezvu. Napsalo nám mnoho z vás o svých zkušenostech s výrobou jogurtu, o vlivu na jejich uzdravování, o vaření s SCD jogurtem nebo SCD lučinou, prostě jogurt nás zajímá a právem. Asi víte, že radíme začínat s ním po přechodu na SCD nejdříve na začátku 3 měsíce, no a čekání můžete využít na přípravu teoretickou i technickou. Ne že by to byla nějaká věda :-) Ale je dobré jak a s čím na to.
S čím, tedy jaké zvolit nejlepší nářadí, je teď jasné. Jogurtovač Luvele funguje opravdu  skvěle – test najdete ZDE – a s výběrem správného startéru vám může pomoci materiál, který nám poslal jeden z SCDčkařů, pán Róbert Ďurík.
(kromě přepisu uvádíme i zaslané odkazy na originální stránky)

Dobrý deň, ďakujem za info.
Mám to vyskúšané ako robiť zdravý Jogurt. Overené na rodine a výsledky sú výborné.
Aby som nepodľahol reklame, tak som to nechal laboratórne overiť. Róbert Ďurík


Lactobacillus Bulgaricus –  Laboratórne výsledky

Vo videu  http://www.slovenskyvyrobca.sk/jogurty bol mimo iné spomínaný aj Lactobacillus Bulgaricus (LB). Na internete som si vyhľadal informácie o Lactobacillus Bulgaricus. Bol som prekvapený čo všetko znamená pre zdravie Lactobacillus Bulgaricus. Preto som skúsil výrobu jogurtu doma.
Takto vyrobené jogurty som si nechal preveriť v „Štátny veterinárny a potravinový ústav (ŠVPÚ) v Bratislave“. Aby som mal istotu, že skutočne zakúpená štartovacia kultúra obsahuje Lactobacillus Bulgaricus a  Streptococcus thermophilus.

Na laboratórny rozbor som poslal viac vzoriek a výsledky ma potešili a zároveň prekvapili.

Jogurt robený z kupovaného mlieka zo štartovacej kultúry(Vzorka 1A). Tam boli tieto výsledky Lactobacillus Bulgaricus = 4,7×107 KTJ/1g  a  Streptococcus thermophilus = 1,1 x 109 KTJ/1g. Tu ma prekvapilo, že výsledky sú o málo nižšie ako u jogurtu – viz. Vzorka 1B.

Jogurt robený zo Vzorky 1A. V protokole označený ako Vzorka 1B. Tam boli tieto výsledky Lactobacillus Bulgaricus = 5,8×108 KTJ/1g  a  Streptococcus thermophilus = 4,2 x 108 KTJ/1g. Tento rozdiel ma prekvapil. Je to však len z prvého jogurtu.

Jogurt robený z mlieka z automatu (domáce) a zo štartovacej kultúry (Vzorka 2). Tam boli tieto výsledky Lactobacillus Bulgaricus = 2,1 x 107 KTJ/1g  a  Streptococcus thermophilus = 1 x 109 KTJ/1g. Je prekvapujúce, že mlieko z automatu deklarované ako domáce malo najhoršie výsledky. Myslím, že je tam viac otáznikov ???

Zhrnutie:
Doma vyrábaný jogurt sa skutočne oplatí hlavne z pohľadu dosiahnutého množstva Lactobacillus Bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Výroba doma je výhodná aj z finančných dôvodov. Ďalší dôležitý moment. Dajú sa dosiahnuť vysoké hodnoty  Lactobacillus Bulgaricus a  Streptococcus thermophilus bez prísad spomínaných vo videu.

Prínos  Lactobacillus Bulgaricus a  Streptococcus thermophilus pre zdravie  uvádzame v článku  Lactobacillus Bulgaricus.

http://www.slovenskyvyrobca.sk/jogurty-vysledky-testov-


Účinok Lactobacillus bulgaricus

V porovnaní s inými laktobacilmi, Lactobacillus bulgaricus produkuje D mínus (-) mliečnu kyselinu, ktorá má silné proti mikróbne, proti rakovinové, anti arteriosklerotické, anti alergické a antioxidačné účinky. Lactobacillus bulgaricus sa rozmnožuje v symbióze s druhým rastlinným probiotikom, s bunkami Streptococcus thermophilus.

Lactobacillus bulgaricus produkuje D mínus (-) mliečnu kyselinu,
– ktorá má silné proti mikróbne účinky,
– proti rakovinové účinky,
– anti arteriosklerotické účinky,
– anti alergické a antioxidačné účinky.
Lactobacillus bulgaricus sa rozmnožuje v symbióze s druhým rastlinným probiotikom, s bunkami Streptococcus thermophilus.

Ich spoločný vývoj vedie v prirodzenej podpore a intenzifikácií ich pozitívnych efektov.
Pokiaľ sa požíva orálne, rastlinné probiotiká Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus urýchľujú rast buniek Lactobacillus acidophilus, ktorý sa prirodzene nachádza v ľudskom tele.
Lactobacillus Acidophilus sa veľmi ťažko rozmnožuje samostatne, jeho bunky ľahko odumierajú a nedosahujú tak množstvo potrebné pre človeka.
Symbióza ako táto sa taktiež odohráva medzi prírodnými probiotikami a bifidobaktériami. Požívané spolu so stravou alebo v strave s pomocou laktobacilov sa následne rozmnožujú v tele a tak dosahujú počet dostatočne vysoký pre ľudský organizmus.

História
Známy ruský vedec Iľja Mečnikov – jeden zo zakladateľov modernej imunológie a držiteľ Nobelovej ceny – spojil dlhovekosť bulharských ľudí s konzumáciou jogurtu. V danom období tvorili až 4% celkovej populácie Bulharov ľudia, ktorí sa dožívali viac ako 100 rokov. Tak isto uvádza, že u týchto ľudí sa zriedkavo objavuje rakovina a celkový počet chorých ľudí je veľmi nízky.

Podľa Mečnikova je starnutie výsledkom črevných hnilobných procesov, ktoré produkujú toxické látky v črevách a intoxikujú tak ľudský organizmus. Na zabránenie hnilobných procesov odporúčal konzumáciu jogurtov a iných výrobkov s kyselinou mliečnou. Ako príklad takejto správnej životosprávy uvádza Bulharov, ktorých strava je takto obohatená každý deň.

V roku 1905 bulharský fyzik Dr. Stamen Grigorov objavil Lactobacillus Bulgaricus vo všetkých bulharských mliečnych produktoch.

Použitie
Akné, Anorexia, bulímia, Alergia, Alergia na kazeín,Bronchitídy, astma, Celiakia, Cukrovka, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, Downov syndróm, Detská Imunita- opakujúce sa zápaly uší alebo dýchacích ciest, Ekzémy, Epilepsia, Pri ketónovej diéte, Herpes, Chrípka, Chlamýdie, Cholesterol, problémy s tlakom, Chudnutie, Polypy – pečeň, žlčník, Prostata, Plynatosť, Mozgová príhoda, Náhrada antibiotík, Narkotiká, alkohol, pečeň, Reflux, Rakovina, Povzbudenie mozgovej činnosti, Pleseň v hrubom čreve, Syndróm rýchleho čreva
Svalová dystrofia, Štítna žľaza, Tuberkulóza, Teploty, Vredy na žalúdku, Vredy na predkolení, Zápal kostí, Zápcha, vyprázdňovanie po niekoľkých dňoch.

Zdroj: Internet – Účinok, Na čo je možné použiť.

http://www.slovenskyvyrobca.sk/lactobacillus-bulgaricus-je-liek

 

 

Všechna práva vyhrazena. Žádná fotografie, text, ani část textu tohoto příspěvku nesmí být kopírována nebo komerčně využívána bez písemného souhlasu administrátorů Marky SCD recepty