Jak si pro SCD vybrat správné koření

Ahoj, tady je Marky, a mám pro vás pár tipů týkajících se správného výběru koření.
Po nedávné vlastní zkušenosti jsem se rozhodla, že se vám pokusím usnadnit rozhodování a zrychlit výběr.
Poslala jsem Radka, aby mi koupil 3 balíčky koření kari. Přinesl mi je, ovšem koření kari z toho byl pouze jeden kus, v dalších dvou balíčcích bylo houbové koření. Radek pravděpodobně nepředpokládal, že mají v obchoďáku šotky, kteří jim tam dělají nepořádek a sáčky pomíchali. Nevadí, v lednici jsem měla nějaké houby a tak jsem si řekla, že koření využiju k jejich přípravě.
Vzhledem k tomu, že kari od firmy Horn od které běžně nakupujeme bylo vyprodáno, Radek vybral jiné, tentokrát od firmy AVOKÁDO, ovšem, nepřečetl si etiketu. Ale kdo by to pročítal, kari má být přece kari, co by mohlo být jinak? Ale jak jsem měla ty balíčky v ruce, byla jsem docela zvědavá a zajímalo mě, jak firma Avokádo svoje koření a směsi připravuje, zvlášť když se na svých obalech pyšní slogany, že se nechávají inspirovat přírodou. Na obalu se píše, že koření je bez glutamátu, bez konzervantů a umělých barviv. Hmmmm, to je krásné, ovšem když se začtete dál zjistíte, že koření kari obsahuje cukr a do houbového je zase přidán škrob, což je bohužel pro uzdravování na SCD zcela nevhodné.

Začala jsem připravovat novou kuchařku, konkrétně pro startovní fázi – START. Výběr surovin je v této fázi omezený, a tak je třeba dopřávat si koření o něco více než obvykle, aby nám i startovačka chutnala. Vydala jsem se do obchodů se zdravou výživou s úmyslem objevit koření bez zbytečných přísad, a bingo, měla jsem „štěstí”! Natrefila jsem tam na směs koření, která se jmenuje ŠTĚSTÍ 🙂 Je od německé firmy SONNENTOR. Toto koření obsahuje – kousky cibule, bazalku, dobromysl, červenou řepu, růžový pepř, pomerančovou kůru, měsíček květ, lékořici, ayurvédskou sůl (asi 5%), no krása! Musela jsem ho koupit a vyzkoušet. Upekla jsem sýrové tyčinky podle receptu paní Hanky, která je majitelkou našeho SCD Průvodce a také se zúčastnila našeho semináře, a tyčinky jsem tímto kořením posypala. Vážení, tak to opravdu nemělo chybu! 🙂 Nebojte se, recept paní Hanky se chystám v nejbližší době uveřejnit na našich stránkách.

No, a jak to bylo dál? Okamžitě jsem vyrazila do zdravé výživy a koupila jsem tam dalších asi osm druhů. Firma Sonnentor připravuje koření jednodruhové i směsi, a v bio kvalitě. Ale i tady je třeba dávat pozor. Například směs koření Anděl strážný obsahuje řepný cukr. Prooooč? Tomu vážně nerozumím, nechápu proč se do koření přidává cukr!?!?! Tenhle anděl by nás asi moc dobře neostrážil, viďte 🙂 Je to podobné jako se solí. Pokud je sůl součástí koření kolem 5% a jedná se třeba o ajurvédskou sůl tak dobře, přimhouříme očko, ale pokud koření obsahuje až 30% soli, tak to já osobně považuji za velmi drahou okořeněnou sůl, nebrat!

Takže, kuchařka do STARTu, která bude zhruba za 14 dní k mání je plná receptů, ve kterých používám hlavně koření značky Sonnentor. Koření je sice o něco dražší než z obchoďáku, ale co se týká kvality stojí to za to, s radostí ho doporučuju :))) A pak tu mám ještě jeden typ na kvalitního prodejce koření, který mi nedávno v mailu poslala Hanka Ličmanová, jedná se o firmu Tajemství chutí – RAMDAM, kterou najdete na internetu. Odkazy najdete jako vždy dole pod videem.
A to je vše přátelé, já se s vámi loučím, mějte se moc krásně!
Mlsejte a buďte zdrávi! Marky