Chléb z banánové mouky
    Tisk

    Chléb z banánové mouky

    By 7.8.2016

    Máme pro vás další náš originální recept na slané pečivo. Je jím chléb upečený z banánové mouky.
    Ano, slyšíte správně 🙂 A pokud by jste chtěli vidět jak chléb připravuji, pusťte si video.

    Chléb je připraven tak, aby byl vhodný už do 1. fáze ve vašem uzdravování pomocí SCD. Vypadá dobře, že? Skoro jako ten z obchodu. No, skoro, protože ten náš je lepší! 🙂 A jak chutná? To se dozvíte na konci tohoto video receptu 😉

    POZOR!!! V receptu jsem použila "univerzální směs na pečivo", jehož součástí byla SODA. Tuhle směs vyráběla firma Expres menu, ale nějaký ten rok už není v nabídce. Ovšem to nevadí, stačí si pořídit mouku ze zralých (žlutých) banánů neutrální chutě, a přidat sodu, nic víc není třeba.

     

    Ingredience

    Postup

    1./ V míse pomocí ponorného mixéru smíchám vejce, olej, sůl, sodu a drcený kmín. Pak přidám banánovou mouku a znovu rozmixuji. Pozor, mouka je velmi jemná a práší. Jakmile mám smícháno, nechám těsto 10-15 odpočinout.
    PS, v současné době zapracovávám banánovku do těsta metlí, je to daleko jednodušší. Vlastně vůbec nepoužívám ponorný mixér, když používám tuhle mouku.

    2./ Po pauze těsto přeliji do formy (š20 x h10 cm x v6) opatřené pečícím papírem, ozdobím kmínem a dám péct do předem vyhřáté horkovzdušné trouby na 180°C po dobu asi 50 minut.
    Připomínám, opět platí pravidlo, že každá trouba peče jinak, držte se té své 🙂

    Upřesnění, technická poznámka - 1 šálek (pokud ho v receptu uvádím) má 270 ml. Do jednoho šálku se vejde 150 gramů banánové mouky. Tato technická poznámka a i další informace tohoto charakteru můžete najít v sekci BLOG -INFORMACE K RECEPTůM. Děkuji tímto děvčatům, díky kterým vznikla tato technická a velmi důležitá poznámka. Holky moje, mám vás ráda! 🙂

    Při přípravě chleba můžete do těsta přidat bylinku - bazalku, majoránku nebo tymián, ať máte změnu. Ti co nefázují, si mohou dovolit více a chleba si upravit třeba přidáním osmažené šalotky nebo česneku.
    Zkrátka dělejte si vaše jídlo chutně, ať si můžete SCD užívat tak jako já a Radek.
    A napište jak se vám chléb podařil, budeme rádi.
    Mlsejte, uzdravujte se a mějte krásné léto!
    Marky

    Poznámka na závěr je pro ty, kterým se chléb nepodařil a hledají odpověď 😉
    Je to jako s „děckama” na táboře. Těm, kterým se stýská tak pláčou a píšou domů, naopak děti co si tábor užívají se za celou dobu neozvou. Z komentářů to vypadá, že chléb nejde upéct, že recept nefunguje. Ale to by mi zase nepsali ti další, kterým se chlebík povedl a moc jim chutná. Chápu tedy, že komentáře či e-maily mi píšou ti z vás, kterým se nedaří a potřebují poradit, jasná a pochopitelná věc.

    Takže, tak jak píšu v odpovědích v komentářích pod receptem. Přátelé moji milí, nemám vůbec ponětí jak to probíhá u vás doma při samotném pečení, nevidím na ruce. I když mi napíšete, že to děláte přesně podle postupu a ptáte se, co se mohlo stát a čím to bude, nebo co jsem udělal(a) špatně, moje odpověď zní: „nevím”.
    Jednou jsem dostala e-mail od jedné paní, která mi napsala, že se jí nepovedla „moje” bábovka, a že co s tím má jako dělat? Když je to můj recept, tak za to můžu já, ne ona. No, pobavila mě 🙂

    Celá anabáze těch neúspěšných pokusů mě donutila napsat pár vět.
    I přes to jak ráda bych každému z vás pomohla vyřešit nezdar, tak nemám jak a z čeho poznat, kde se stala chyba. Já sama když peču, ať už je to chlebík či něco sladkého (a to prosím pěkně přesně podle návodu), tak výsledek vždy ovlivní pár faktorů, dokonce i maličkých. Uvedu příklady. Můžete mít jinou troubu než ve které peču já. Je možné, že zapomenete dát sodu na pečení a nebo sody dáte moc. Nebo použijete jiný rozměr formy na chleba, jiný materiál, atd. Dokonce prosby milých SCDčkařek o přesné uvádění gramáží místo hrnečků, byly z mé strany také vyslyšeny. Představte si, že i špatná nálada, kterou si vezmete k pečení může negativně ovlivnit výsledek, proto pečte a vařte s radostí. Postupně na našich stránkách vše doplňuji a opravuji. Banánová kuchařka je psaná již s přesnými gramážemi a další nové kuchařky, které jsem vydala už nepíšu jinak.

    „Víte, když jde 100 lidí do divadla a shlédnou 1 příběh, tak z divadla odchází 100 příběhů."
    Každý člověk si představení vysvětluje podle sebe, každý z těch 100 lidí má jiné dojmy, někomu se představení moc líbí, další je otráven a chce zpět své peníze, někoho příběh obohatí, další odchází zcela ochuzen. Podobné je to s pečením. I vy doma děláte jiný chléb než dělám já, i když je "přesně podle mého postupu". Každý chléb je svým způsobem originální. Pro další informace ohledně zkušeností s pečením se můžete podívat dole pod receptem, v komentářích.

    KLIKNĚTE PRO PŘECHOD DO ESHOPU EXPRES MENU

    Všechna práva vyhrazena. Žádná fotografie, text, ani část textu tohoto příspěvku nesmí být kopírována nebo komerčně využívána bez písemného souhlasu administrátorů Marky SCD recepty

    fb-share-icon
    Tweet
    fb-share-icon
    Vydal(a) S 246 komenáři