
Chléb z banánové mouky
Máme pro vás další náš originální recept na slané pečivo. Je jím chléb upečený z banánové mouky.
Ano, slyšíte správně 🙂 A pokud by jste chtěli vidět jak chléb připravuji, pusťte si video.
Chléb je připraven tak, aby byl vhodný už do 1. fáze ve vašem uzdravování pomocí SCD. Vypadá dobře, že? Skoro jako ten z obchodu. No, skoro, protože ten náš je lepší! 🙂 A jak chutná? To se dozvíte na konci tohoto video receptu 😉
POZOR!!! V receptu jsem použila "univerzální směs na pečivo", jehož součástí byla SODA. Tuhle směs vyráběla firma Expres menu, ale nějaký ten rok už není v nabídce. Ovšem to nevadí, stačí si pořídit mouku ze zralých (žlutých) banánů neutrální chutě, a přidat sodu, nic víc není třeba.
Ingredience
- vejce velikosti L - 5 ks
- kokosový olej na vaření - 1/2 šálku
- sůl - 1/2 lžičky
- drcený kmín - 2 lžičky
- celý kmín na ozdobu - 1 lžička
- banánová mouka - 1 plný (zarovnaný) šálek
- soda - 1/4 čajové lžičky
Postup
1./ V míse pomocí ponorného mixéru smíchám vejce, olej, sůl, sodu a drcený kmín. Pak přidám banánovou mouku a znovu rozmixuji. Pozor, mouka je velmi jemná a práší. Jakmile mám smícháno, nechám těsto 10-15 odpočinout.
PS, v současné době zapracovávám banánovku do těsta metlí, je to daleko jednodušší. Vlastně vůbec nepoužívám ponorný mixér, když používám tuhle mouku.
2./ Po pauze těsto přeliji do formy (š20 x h10 cm x v6) opatřené pečícím papírem, ozdobím kmínem a dám péct do předem vyhřáté horkovzdušné trouby na 180°C po dobu asi 50 minut.
Připomínám, opět platí pravidlo, že každá trouba peče jinak, držte se té své 🙂
Upřesnění, technická poznámka - 1 šálek (pokud ho v receptu uvádím) má 270 ml. Do jednoho šálku se vejde 150 gramů banánové mouky. Tato technická poznámka a i další informace tohoto charakteru můžete najít v sekci BLOG -INFORMACE K RECEPTůM. Děkuji tímto děvčatům, díky kterým vznikla tato technická a velmi důležitá poznámka. Holky moje, mám vás ráda! 🙂
Při přípravě chleba můžete do těsta přidat bylinku - bazalku, majoránku nebo tymián, ať máte změnu. Ti co nefázují, si mohou dovolit více a chleba si upravit třeba přidáním osmažené šalotky nebo česneku.
Zkrátka dělejte si vaše jídlo chutně, ať si můžete SCD užívat tak jako já a Radek.
A napište jak se vám chléb podařil, budeme rádi.
Mlsejte, uzdravujte se a mějte krásné léto!
Marky
Poznámka na závěr je pro ty, kterým se chléb nepodařil a hledají odpověď 😉
Je to jako s „děckama” na táboře. Těm, kterým se stýská tak pláčou a píšou domů, naopak děti co si tábor užívají se za celou dobu neozvou. Z komentářů to vypadá, že chléb nejde upéct, že recept nefunguje. Ale to by mi zase nepsali ti další, kterým se chlebík povedl a moc jim chutná. Chápu tedy, že komentáře či e-maily mi píšou ti z vás, kterým se nedaří a potřebují poradit, jasná a pochopitelná věc.
Takže, tak jak píšu v odpovědích v komentářích pod receptem. Přátelé moji milí, nemám vůbec ponětí jak to probíhá u vás doma při samotném pečení, nevidím na ruce. I když mi napíšete, že to děláte přesně podle postupu a ptáte se, co se mohlo stát a čím to bude, nebo co jsem udělal(a) špatně, moje odpověď zní: „nevím”.
Jednou jsem dostala e-mail od jedné paní, která mi napsala, že se jí nepovedla „moje” bábovka, a že co s tím má jako dělat? Když je to můj recept, tak za to můžu já, ne ona. No, pobavila mě 🙂
Celá anabáze těch neúspěšných pokusů mě donutila napsat pár vět.
I přes to jak ráda bych každému z vás pomohla vyřešit nezdar, tak nemám jak a z čeho poznat, kde se stala chyba. Já sama když peču, ať už je to chlebík či něco sladkého (a to prosím pěkně přesně podle návodu), tak výsledek vždy ovlivní pár faktorů, dokonce i maličkých. Uvedu příklady. Můžete mít jinou troubu než ve které peču já. Je možné, že zapomenete dát sodu na pečení a nebo sody dáte moc. Nebo použijete jiný rozměr formy na chleba, jiný materiál, atd. Dokonce prosby milých SCDčkařek o přesné uvádění gramáží místo hrnečků, byly z mé strany také vyslyšeny. Představte si, že i špatná nálada, kterou si vezmete k pečení může negativně ovlivnit výsledek, proto pečte a vařte s radostí. Postupně na našich stránkách vše doplňuji a opravuji. Banánová kuchařka je psaná již s přesnými gramážemi a další nové kuchařky, které jsem vydala už nepíšu jinak.
„Víte, když jde 100 lidí do divadla a shlédnou 1 příběh, tak z divadla odchází 100 příběhů."
Každý člověk si představení vysvětluje podle sebe, každý z těch 100 lidí má jiné dojmy, někomu se představení moc líbí, další je otráven a chce zpět své peníze, někoho příběh obohatí, další odchází zcela ochuzen. Podobné je to s pečením. I vy doma děláte jiný chléb než dělám já, i když je "přesně podle mého postupu". Každý chléb je svým způsobem originální. Pro další informace ohledně zkušeností s pečením se můžete podívat dole pod receptem, v komentářích.
KLIKNĚTE PRO PŘECHOD DO ESHOPU EXPRES MENU
Všechna práva vyhrazena. Žádná fotografie, text, ani část textu tohoto příspěvku nesmí být kopírována nebo komerčně využívána bez písemného souhlasu administrátorů Marky SCD recepty
Zdravím Markéto, dnes jsem také pekl tento chlebíček. Dal jsem míň soli, aby si ho manželka mohla namazat máslem a marmeládou. Konzistence výborná, pěkné póry, mám rozměrově trochu jinou plechovou formu. Chtěl bych upřesnit množství kokosového oleje – mě po zvážení 1/2 hrnečku ukázala váha 96 g – jen jestli by to šlo do receptu doplnit. Pekl jsem v plynové troubě na 160 stupňů 35 minut ( na plechu jsem měl formu s těstem na chlebík a zároveň formu s těstem na mrkvovou bábovku 😀).
Chuťově je výborný, jsem moc rád za recept, bude ideální k masu.
Ahojte všichni, komu se chlebík z banánové mouky někdy nepovedl. Nezoufejte. Mě se totiž povedlo stvořit pravý nefalšovaný lembas !! 😀 Trochu jsem se při pečení zapovídala s mamičkou po telefonu, chlebík se mezitím totálně vysušil, krásně se láme, hezky voní, dobře chutná a vydrží ..no zatím nevím, jak dlouho. Zabalený do voskovaného plátěného ubrousku se mnou putuje z práce do práce i na výlety. Příště ho zkusím s bylinkami. Milá Marky, děkuji za inspiraci a všechny ty úžasné recepty, které ještě čekají na vyzkoušení. Začíná mě to fakt bavit. 🙂
Dobrý den, lze kokosový olej něčím nahradit? Dost ho v tom chlebu cítím. Ale jinak je chlebík dobrý 🙂
A jaký olej jste použila? Protože neutrální kokosák nelze cítit, je neutrální chutě a vůně.
Kokosový olej z Albertu (Nature’s Promise BIO lisovaný za studena). Mohla bych ho popř. nahradit jiným olejem? Děkuji 🙂
Určitě, oleje můžete vybírat dle sebe, nejlépe je často obměňovat, jednou olivový, pak kokosák, pak třeba řepku bio, dýňový, konopný do salátu, atd. Pokud Vám kokosák nevyhovuje, tak s ním nevařte 🙂
Teď jsem se podívala na ten olej. Vy jste si koupila na vaření kokosový extra panenský, ten se používá na přímo do pusy, je škoda ho uvařit v jídle. Nedivím, že jste ho cítila. Ale i tyto informace na stránkách máme, stačí si přečíst nebo poslechnout 🙂
https://www.uzdravtesejidlem.cz/kokosovy-olej-video-recept/
Mimochodom aj teraz ho pečiem s mrkvou.😉
👍❤️
Zdravím,
minulý týždeň som vyskúšala dať aj strúhanú mrkvu a chlebik je ešte viac super. Manžel totiž už nechcel veľmi jesť chlebík lebo bol trošku taký ako piesok medzi zubami. Keďže práve fazujeme, tak zatiaľ len bananovy chlebík. Boli sme aj na víkend v Prahe. Tak sme si vzali so sebou aj nejaké povolené jedlá z Expres menu…boli me tak spokojní, že sme nič nemuseli porušiť a neostali hladní. 👌👌👌
Ďakujeeeeemeeee!
Di.
Super zprávy 🙂
Ať se pořád daří 🙂
Dobrý večer, chcem sa Vás spýtať čo sa týka banánovej múky je možnosť používania v SCD banánovou múkou zo žltých aj zo zelených banánov? dakujem
POUZE A JEDINĚ ZE ŽLUTÝCH ZRALÝCH!!!
Píšeme to všude kde se dá 🙂
Zelené jsou samý škrob, tedy nevodné.
Dobrý den, chleba se povedl naprosto skvěle. Jak dlouho vydrží? Jím ho kolem 4-5 dnů, nemusím se obávat, že se zkazí (vzhledem k obsahu vajíček)? Díky za odpověď.
Odpověď na otázku „jak dlouho vydrží“ záleží vždy na tom jak „rychle“ se daná věc jí 🙂 Ale jo, rozumím Lukáši 🙂 Já bych si chléb nakrájela a zamrazila. Mě chutná nejvíc chléb čerstvý, druhý den už to není ono. A před každou konzumací bych část chleba rozmrazila a vysušila, bývá vlhký. Nevím, jestli se může zkazit, ale může chytnout plísní stejně jako klasickej chleba. My jsme si chléb dříve uchovávali taky v lednici pár dnů, mezi ubrousky, nikdy nezůstal venku v chlebníku. Mějte se krásně!
Dobrý deň, začíname 1. fázu a chystám sa upiecť tento chlebík. Zaujímalo s čím ste ho v 1. fáze jedli, keďže nie je povolené maslo, syr a ani pomazánky (aspoň myslím). ďakujem
S čím jsme ho jedli? Třeba jako přílohu,pro vás konkrétně ke všemu co je uvedeno ve Startu a v 1. fázi, dále k povolené zelenině, k pyré. Jelikož nevím co řešíte musím být takhle stručná. A máslo vhodné je, nemáte úplně přesné informace, jen je třeba ho nejdříve přepustit. Pomazánky, to nevím jaké myslíte pomazánky. A ano, sýry nejsou vhodné pro uzdravování na začátku, při fázování, v případě zdr. problému, to je velmi individuální, nemohu takhle odhadovat.
Proč vlastně chcete fázovat?
Fáze nejsou nutné ani vhodné pro všechny…
Chtělo by to opravdu nejdříve prozradit, co vlastně chcete pomocí SCD řešit.
A na to by bylo vhodnější asi spojení přes email 🙂
Dobrý deň, piekla som Vás chlebík aj s cuketou a je úžasný deťom veľmi chutí..Ale chcem sa opýtať,je vhodné aby ho mali deti pomaly každý deň? Či na raňajky alebo na desiatu do školy?Stále si ho pýtajú a to isté platí aj do polievok stále chcú aby som im urobila halušky z bananovej múky.Nenarusi to nejako proces uzdravovani..ďakujem..
Já přemýšlím, díky vaší otázce, proč by měl vadit každý den banán?? konkrétně mouka vyrobená z něj? :))))
Krásný předvánoční večer,
mám tu skvělou vánoční inspiraci.
Základ receptu zanechat – mouka, vejce, kokos. olej, špetka soli, lžička sody – pak přidám skořici, perníkové koření, pekany a nakrájené sušené meruňky , hrušky. Pekany trošku rozmixuji, aby byly zřetelné kousky a meruňky jen vmíchám.
Peču jako obvykle.
Výborné s „tvarohem“ a medem.
Všem přeji krásný den
Krásný, děkujeme Jani, to se bude hodit! :))))
Zdravím, my jsme zatím začátečníci, takže ještě nevím co bych na chleba dala, tak jsem ho udělala trochu jinak:-). Místo kmínu a soli – snad jen špetka by mohla být:-), jsem dala lžičku mleté skořice, trošku semínek z vanilkového lusku a 4 vidličkou rozmačkané hodně, hodně zralé banány, ty do “těsta” už jen zamíchám. Je to opravdu “žrá…o” :-), moc dobré:-). A to mě banánová mouka úplně nenadchla:-). Vyzkoušejte, dá se jíst jen tak:-)).
Dobrý den,chléb jsem pekla a byl moc dobrý. Všechny recepty(rajčatové máslo,avokádové pesto,koláč z karamel.jablíček aj.) jsou prostě super a všechny se mě povedly hned napoprvé.Dnes si udělám vylepšený chlebík s cibulkou a bylinkami. Moc děkuji za všechny recepty,které jsou úžasné. Stále se posunuji dopředu a zkouším a zkouším. S vaší pomocí to jde snadno. Díky.❤
To je milé, děkujeme moc milá paní Dano, ať se vám daří 🙂
Marky
Kolik se pridava ml kokosoveho oleje ?
Koukněte sem: https://www.uzdravtesejidlem.cz/informace-k-receptum/
Jednoduchý recept a chlebíček je výborný. Děkuji.
Jen mám dotaz, zda má někdo zkušenost s alergií a banány a tedy i na banánovou mouku? Chtěla jsem dát ochutnat kamarádce, ta má ale alergii na banány.
Alergie se na SCDčku časem uzdravují, alespoň my máme ty zkušenosti 🙂
Děkuji za odpověď. Ptala jsem se jen pro jistotu. Samozřejmě jsem se dívala na složení a sodu tam raději přidala. Možná ne dost, příště dám o trochu víc. I tak byla ale chlebík moc dobrý. 🙂
OK, to je skvělé Jani! Ráda bych ještě dodala, že ta soda nebude důvodem některých nezdarů. Mě už se podařilo upéct chlebík i bez sody a byl téměř stejný. Pokud někdo z chleba udělá spálenou vysušeninu, tak za to soda nemůže 😉
Dobrý den, Marky,
včera jsem pekla chleba z „nové“ banánové mouky z Expres menu. Chutná moc dobře, jen mi připadal oproti Vašemu na videu moc nízký a málo pórovitý. Ve videu říkáte, že sodu nedáváte, protože je už v banánovce. Je i v této letošní „nové“ várce mouky? Nebo mám příště sodu přidat.
Co myslíte? Je na balíčku napsáno „univerzální banánová SMĚS“? 🙂
Podívejte se na obsah, pokud je to pouze banánová mouka, ne směs, soda nebude součástí a bude ji třeba přidat 🙂
Ahoj, chleba se na druhý pokus povedl a je naprosto božský, cítím se jako king 🙂 Děkuju Marky za rady, chtělo to jen péct na méně stupňů a déle.
Juchuchůůůůůů :)))))
Ahoj Marky
Za mě chleba VÝBORNÝ a hned napoprvé. Je božský a moc mi chutná. Všem ho doporučuji pokud pojedete přesně podle receptu tak se vám to musí provést. Děkuji za recept a ještě jednou mňam ?
Zuzanko, děkuju 🙂
Zdravím,
banánová mouka není k dostání, tak jsem si řekl, proč nedat místo banánové mouky rovnou banány? Taky jsem to tak udělal a chleba byl výborný. Takže není třeba shánět banánovou mouku, stačí použít několik zralých banánů, vajíčka, sodu a můžou se přidat roztlučené mandle, trochu koření (kmín, majoránka) a trochu soli. Výsledek je mňam.
Dobrou chuť a buďte zdrávi.
Zdravím taky, díky moc za Váš tip! Zrovna zoufale brouzdám a googlím a banánovka nikde:-) Prosím jen, kolik jste dával banánů? 1 šálek rozmačkaných? Tj. množství stejné jako mouka?
Zdravím,
dělal jsem to od oka, tedy přiměřeně. Já totiž mám rád chléb placatý a místo v troubě ho peču na pánvi s povrchem, kde se nic nepřipálí. To si nejvíc pochutnám. Placatý chléb se peče z jedné strany a pak z druhé strany, několik minut z každé strany. Povrch přitom hodně ztmavne, ale to nevadí. Chléb takto pojatý je téměř hned hotov a alespoň mě chutná báječně. A zasytí. Ale pozor, s vajíčky by se to nemělo přehánět.
Ale co mě chutná ještě víc je oloupaný banán nakrájený na kolečka a trochu posypaný skořicí a pak na mírném plameni jemně osmažený na troše olivového oleje. Když k tomu do pánve přidáte ještě na kostičky nebo plátky nakrájené jablko, tak je to nejlepší dezert, co jsem kdy jedl.
Zdravím, chci se zeptat, jak to vypadá s banánovou moukou od Wolfberry banánová bio 400g. Píšou tam, že je to ze sladkých banánů a je to i pro SCD, když se nedá koupit u Expresmenu. Děkuji za odpověď. Vlastík
Pouze pro sladké pečení 🙂
Včera jsem pekla chleba poprvé, je naprosto vynikající a povedl se na 1*. Dnes již bohužel není, tak budu péct další 😀
Děkuji za skvělý recept 🙂
Velmi mě těší a mám velkou radost 🙂
Sláva banánové mouce! ? Je to velmi milé zpestření. Díky za skvělý recept!
Sláva! Sláva! a ještě jednou sláva! Já to říkám pořád, že nás zachránila 🙂 Rádo se děje 🙂
Mňam ! Vy jste mi Radku udělal chutě ,jen co koupím banánovou mouku hned si chlebík upeču . I to cibulové chutney je lákavé .
Nevím kterou mouku koupit,na vašem odkaze ji nemají .
Momentálně banánovka není nikde, vyprodala se a není zatím jak ji dostat do obchodu, i když se na tom pracuje. Použijte pekany, jsou nejlépe snášeny a jen tak se asi nevyprodají 🙂
Dneska poprve upeceno, opravdu chutné poloviční energeticka hodnota nez to same z mandli, takze to se mi velice hodi! Dekuji!!!
Vse se podarilo naprosto perfektne podle receptu. Rychle a levnejsi nez z orechu.
Díky za koment! Moc mě potěšil 🙂
Děkuji
Mam bananovou mouku bez sody, kolik je ji v tomto pripade pridat do receptu ? Dekuji
Už jsem vám odepisovala 🙂
Prosim o jednu radu, mam bananovou mouku bez SODY, v tomto pripade kolik sody je potreba dodat ? Dekuji
Stačí troška, já ji dávám do každého jídla, kde je třeba asi 1/4 čajové lžičky, vůbec se není čeho bát, nic nemůže dopadnout špatně 🙂 Když vařím a nemusím vážit, tak vezmu skleničku se sodou a usypu jí trošku 😉 Jediné co by asi nebylo dobré, kdyby sody bylo moc, to už se taky někomu stalo a prý je to hodně cítit tou sodou. Rádo se děje 🙂
Zdravím Vás, prave jsem dopekla bansnovy chleba, ještě je teply, vypadá jako normální a jsem zvědavá jak bude chutnat ?Zítra jedem na celodenní vylet, tak ať mám něco sebou. Jsem ve 2.fazy tak ten vyber není ještě takový, ale od pondělí se tesim na fazy č.3. Krasne mi splasklo bricho a přestal svedit ekzem. Jako bonus mám o 2 kg méně a také otoky nohou jsou mensi?moc dekuji?
Paráááááda! To nás moc těší Peťo, jen tak dále 🙂
Jako tenhle chlebík dobrej, ale včera jsem pekla ten s cuketou z kuchařky a mňááám-Marky-ten je prostě BOŽSKEJ!Krásně heboučkej. Koupila jsem ještě chlebové koření (kmín, koriandr a černucha) a je to fakt top. Děkuji!
Skvělý! Mám velkou radost! A to mám vymyšlen další do chystané kuchařky 🙂 To chlebové koření je fajn, hodně tomu pomáhá 🙂
Dobrý den,
je možné v od první fáze používat banánovou mouku nejen k pečení chleba, ale třeba také moučníku např. s mrkví, kokosovým olejem, vejci a skořicí?
Děkuji
Ano je, proto jsem taky napsala kuchařku 🙂 Můžete si mouku využívat jak je libo, jen ty suroviny pokud fázujte, vhodně vybírat (mrkev). Co se týká sladkého, tak všechno jako vejce, máslo, skořice, kokosák je vhodné už od první fáze.
Marky,
Takže jsem to trošku zvrzla,chtěla jsem udělat jiný chléb:,máslová cukýna,jogurt scd,máslo ghi,mandlovou mouku,sodu,bylinky.
Pořád jsem si říkala do prďous,když tam dám vajíčko(chápu,že tam je kvůli spojeni a trošku,aby se to nakypřilo ),tak to bude zase trochu buchta?.Ale chleba je jen z vody,mouky,kvásku..,,atd.
Musí to přece jít!
No nejde pekla jsem to hodinu na 160 a nic?.
Když nic tak nic.Ráno jsem vstala a dala jsem tam vajíčko,znovu zamichala(konzistence to prostě dovolila,bylo to uplně měkké).Udělala jsem vidličkou na pánvičce malé placičky a opekla z obou stran a světe div se ?.
Chutná to asi jako noky nebo prostě super přiloha.???.
Jinak vaŕím, peču po nocích ha ha ha.
Baví mě to.?
Veru, já jsem takhle zkusila pudink z banánové mouky. Chutnalo to…divně…jako mouka 😀 pudinková mouka, ale třepalo se to 😀 A nechtělo se mi to vyhazovat, a tak jsem taky, přidala druhý den vajíčka, tuk, med a taky jahody, a tak dále, a byla buchta, ovšem, pudinkováááá. Hodně zajímavý, chuťově výborný, buchtovej pudink 😀 Snědli jsme to s Radkem na posezení!!!!
Ahojky,banánový chleba jsem dělala a protože moc nemusím kokosový olej,dala jsem 135g sadla a supeeer!
Ale teď zkoušim jiny-pak dám vědět jak to dopadlo?.
Veru, nemusí být kokosák, sádlo je taky v pohodě, může být kravské máslo, může být olej. Jen ne slunečnicový nebo řepokový, ten nee 🙂 těšíme se na další zprávy! 🙂
Dobrý den ,
přečetla jsem všechny kometáře o pečení chleba z banánové mouky.
Doma si také peču chleba ze špaldové mouky.
Jsem alergická na banány, rýži,tak až najdete náhradu na chlebík z jiné mouky tak vyzkouším.
Děkuji za spoustu receptu pro zdraví
Děkujeme moc, náhradu za banánovou mouky hledat nebudeme, jsme rádi, že jsme ji objevili, je to naše zlato 🙂
Dobrý den. Já připravuji chlebík také dle uvedených ingrediencí. Jenom to trochu pozměním. Dám tam dvě celá vejce, 3 žloutky a lžíci nebo dvě vody a pak to zamíchám a pak přidám 2,5 hrnku nastrouhané mrkve a z těch zbylých 3 bílků našlehám sníh a pak to do toho lehce vmíchám a dám péct. Chlebík je vlhčí a moc nám chutná. Přesto, že je tam mrkev tak to na chuti nic nezmění. Chutná nám s tou mrkví více a když si krajíček po upečení trochu osolíme, lepší chleba jsme nejedli. Zkuste a uvidíte. Dobrou chuť.
Dobrý den,zaujal me váš recept.Jakoze tam nedavate vubec zadnou mouku??Dekuji za odpoved.
Žádnou??? Banánovou 🙂
Dobrý deň, ešte mám otázku ohľadom banánovej múky je v ponuke (samozrejme že nie v SR) aj banánová múka zo zelených banánov, je tiež vhodná? či radšej zo žltých banánov?
Ne radšej, ale NIKDY ne ze zelených banánů, podívejte se na info o banánech, všechno najdete na našich stránkách https://www.uzdravtesejidlem.cz/banany-vhodne-pro-scd-uzdravovani/
Jupii chlebik se povedl. Prostě musím víc mixovat ?….. Už mi voní v kuchyni a jelikož u nás na horách není moc hezky asi zkusím i bagetku.
Vidíte, chce to jen praxi, tak jako ve všem co děláme poprvé, v něčem novém 🙂 Mám velkou radost Leni! 🙂
To sice ano olej můžu nechat rozpustit ale při přidání do dalších ingrediencí se srazí zpět na tuho a udělá hrudky. Tak nevím no.
…srazí se v případě, když jsou vaše suroviny nízké teploty, z chladničky například. Ovšem to vůbec neovlivní výsledek. Před chvílí jsem pekla vafle, a přidala jsem tuhý kokosák, protože se mi nechtělo čekat, rozmixovala jsem ho ponorným mixérem v těstě a upekla vafle, vafle jsou úžasné, perfektní. Pokud se vám hrudky při zpracování těsta vytvoří, ihned po té, co chlém umístíte do trouby a spustí se pečení, roztaví se. Já jsem chleba z banánovky ještě nikdy mastný neměla. Z mandlí ano, ořechy jsou mastné, ale v tomto receptu ne. Tohle je moje zkušenost osvědčená v praxi, nevím ale, co se děje u vás v kuchyni 🙂 Snad jsem trošku pomohla 🙂
Ahojte.
Mám dotaz na olej. Když jsem použila kokosový olej tuhý chleba byl dost mastný. Ve videu jsem viděla že se použil olej tekutý ale žádný jsem nenašla. Díky za radu ?
Ahoj Lenko, kokosák reaguje na danou teplotu, je-li teplo, je tekutý, klesne-li teplota, ztuhne, je to jeho přirozenost. Pokud ho chci do receptu nalít, stačí nechat v zimě na topení nebo chvilku na sluníčku či u sporáku. A nebo lžící odebrat a nechat rozpustit.
Absolutně úžasná záležitost! Něco takového jsem hledal dlouhá léta!!! Já tento chlebík doslova miluji, úplně první jsem snědl na posezení ještě teplý 😀 Denně sním 1,5 – 2 bochníky tohoto chleba. Moc vám děkuji!!!
Jak prosím dosáhnout větší vnitřní perforovanosti u tohoto chleba, aby byly póry alespoň takové, jaké máte ve video receptu. Já je mám úplně malinké, jaké jsou třeba v bábovkovém těště. To je poslední, nikoliv pro mě důležitý, prvek, který mi na tom chybí, aby to mělo design běžného chleba 🙂
A taky bych se chtěl zeptat, kolik ho mohu denně sníst? Kdyby se dal koupit, tak bych ho byl schopen sníst i 3 kusy 😀 Díky tomu, že jsou tam vejce, prakticky už na to ani nic nepotřebuji a běžně si vystačím jen s ním.
Předem děkuji za reakci a mějte se fanfárově!
Kuba V.
Ještě dovětek:
Nevím jestli je to tak v pořádku, ale způsobuje mi při chuti na něj bažení, jako bych se těšil na svou dávku drogy. A když ho začnu jíst, tak nemůžu přestat, dělá mi moc dobře. Stopnu se většinou jen proto, že si musím nechat něco i na pozdější hodinu.
Máte to taky takhle někdo?
Těší nás, že se vám daří si ho upéct takhle chutně, díky za takovou zpětnou vazbu 🙂
Co se týká pórů v chlebíku, tak nevím jak jich dosáhnout, prostě ho upeču tak jak ve videu a póry se takhle vytvoří pokaždé, nedělám nic navíc, nic speciálního. Možná by jste mohl zkusit ubrat mouky, ne moc, ale jen aby jste věděl co to těsto dělá. Když jsem dělala bagetky z mandlí, tak to těsto bylo hodně řídké. Začala jsem s mandlovým chlebem, který byl hutný, a pak jsem ubírala a ubírala, až vznikly bagetky. Prostě jsem zkoušela co to udělá, protože tady takhle nikdo nepekl, žádné rady, žádná pomoc. Ořechy jsou navíc těžší, mastnější, takže produkty z nich nikdy nebudou jako z klasické mouky, ta soda tomu zas až tolik nepomůže. A když někdo sody přidá víc, tak mi píše, že má pečivo divný odér.
Určitě mám v plánu natočit živá videa, aby se každý, komu se nedaří mohl podívat jak to dělám, bez prostřihů, aby bylo vidět, že chleba a jiné dobroty se dají snadno upéct 🙂 Mějte se krásně!
Jo, a co se množství týče Jakube, tak já sama bych to s chlebem nepřeháněla, tak jako se vším, ať je v těle rovnováha.
Kéž by se dal koupit! Ale zase, když nevíte, jak to vzniklo, tak raději, pro klid a jistotu bych preferovala domácí tvorbu. Víte jaké ingredience používáte, můžete si cokoliv do chleba přidat, je to lepší. Při koupi čehokoli se chtě-nechtě musíte spolehnout, že je vše v pořádku, a kdo vám to dnes zaručí?
Mela bych dotaz, kde koupim zminovanou uni.smes na chleb? Na webu neni a nevim,zda neni necim nahrazena popr.zda a kdy bude?
Dekuju moc Lenka
Leni, u nás na stránkách uzdravtesejidlem.cz máme v pravém sloupci (kromě úvodní stránky tak na všech) buton „KDE NAKUPUJEME“. Na ten kliknete a uvidíte další buton s názvem EXPRES MENU, vyberete si zda chcete kupovat česky nebo slovensky a kliknete. Dostanete se na stránky této firmt, kde si můžete banánovou mouku pořídit.
Dnes jsem dělala chlebik a je dobrý a voňavý. Jen je hodně mastný. Dala jsem ho na ubrousek a celý se promastil. Pa lehkém stlačení je taky promašťený to asi být nemá ne? Zkusím to znovu. Jinak mi moc chutná.
Leni, mastný by být určitě neměl.
Marky, tam ja prave byla a tu uni mouku nemaji. Jen ciste bananovou ve velkem gastro baleni a pak smes na sladke nebo na slane pecivo,ale je to smes vice mouk, tak nevim zda je to na tento chleb vhodne.
Leni, kupte gastrobalení, z toho peču já sama pokaždé, vyjde vám na delší dobu, banánové mouky (nebo i kokosové) je opravdu velmi malá spotřeba, a přidejte si do každého pečení sodu na špičku kávové lžičky, vše bude v pohodě 🙂
Zdravím všechny SCDčkaře. Navazuji na to, že jsem slíbil napsat recept na Lilkovou pomazánku.
Já tomu říkám lilková, protože jsem začínal s lilkem. Ale pokud nemám lilek, tak dávámi patizon, cuketu, různé dyně,. Tuto pomazánku mám v lednici zhruba 250 dní v roce. Váhy surovin jsou orientační, protože jsem to nikdy nevažil. a nyní k receptu.
Lilek (dyně) 500g
Rajčata 500g
kečup SCD 200g
olivový olej česnekový 80g asi
česnek kolik kdo snese (u mě čím víc, tím líp)
banánová mouka na obalení lilku
feferony -chilli jak kdo má rád pálivé
sůl používám mořskou, nebo sopečnou
Lilek oloupu, nakrájím na pláty asi 8mm,kulaté, nebo příčné, posolím, obalím v mouce, uložím na vymaštěný plech a všechno ještě silně potřu( počačkám) česnekovým olejem a dám do červena pod gril opéct. jednou obratím. Nesmí to být opečeno do sucha. Musí to zůstat vláčné Mezi tím nakrájím rajčata na hranolkovači na drobno,hodím na větší panvici přidám nasekané feferony, nebo chilli,kečup, posolím a dusím, až to lehce zhoustne. Nakonec přidám česnek.
Upečené lilky hodím na desku,, rozsekám na cimpr i campr a zamíchám do rajčat.
Pro nás je to nejlepší pomazánka. A ještě lepší je, když tam přidám zavařené cibulové čatní!
Tak přejeme dobrou chuť.
Dobrý den, lze použít jen žloutek. Dcera nesnáší dobře bílek. Děkuji za odpověď, Weru
I vám dobrý den Weru, nezkoušela jsem to, takže nevím. Ale vy můžete, jen přizpůsobte množství banánové mouky, uvidíte.
Zdravím Marky a Radku a taky všechny SCDčkaře. Je mi 76 let a na SCD jsme již s manželkou skoro 2 roky. A můžu říct, že se cítíme výborně. A nyní ke chlebu. Když peču chleba, tak hned 4 ks najednou. Do chleba přidávám i sádlo, pro zvláčnění chleba přdávám mrkev, nebo dyni, cuketu,,medvědí česnek , kozí nohu ,neboli bršlici, (po slezsku gir,nebo gyr), a ještě přidávám bylinku, nebo taky plevel žabinec. Mouku si míchám sám. přidávám hrachovou a fazolovou mouku z Kinley fazolí. Chléb z bršlice a žabince je sice zelený, ale na chuti to neubírá. Chléb se mi vždy podaří..
Jěště chci říct začátečníkům ať se nedají odradit a vytrvají. Každý začátek je těžký. Před dvěma léty, jsem si také myslel, že nebudem mít co jíst.. A nyní jsou v lednici stále 2-3 druhy pomazánek.
/fazolová,škvarková,lilková,tvarůžková,tuňaková,z červené řepy, avokádová…./ Někdy dodám recept na lilkovou pomazánku. Radujme se ze života a mlsejme!!!
Paráda, já za všechny moc poděkuju, vy mi teda děláte chutě Stando! 🙂
Zelený chleba musí vypadat super, miluju zelenou barvu! :))) A mimochodem, lilkovou pomazánku dělám taky. Kdysi, když jsme natáčeli s Radkem televizní pořad, tak jsem ji tam měla taky. Lidé ze štábu se na ni podezřele dívali a když ochutnali, tak nechápali že je to tak moc dobré, odrazovala je ta barva. My lidé se chováme někdy strašně srandovně 😀 Mějte se oba moc krásně a ať vám to šlape! 🙂
Zdravím Vás Marky, jen chci dát zpětnou vazbu, že je recept (složení) opravdu v pořádku, chleba se mi povedl hned na první pokus – nádhera – použil jsem jen klasickou čistou banánovou mouku (ty směsi nemám rád když si je sám nenamíchám :)) přidal jsem samozřejmě necelou lžičku sody a ještě jsem si to dochutil česnekem a cibulí. Příště zkusím zase jiné bylinky ať je změna, ale opravdu se po tomto pečivu člověk cítí lépe a je to velmi jednoduchý recept. Doporučil bych to tedy vyzkoušet i relativně zdravým lidem, přece jen jde v životě o nějakou pestrost a tohle je opravdu změna – ale velmi dobrá. Díky moc za vaši práci.
Milane, já vás zdravím též a mám velkou radost, nejen že je chléb v pořádku, ale hlavně že vám chutná. Mimochodem, v poslední době jsem dostala pár e-mailů od „zdravých lidí“. Zní vesměs hodně podobně, něco ve smyslu, „Zdravím vás Marky, potřebuju poradit, víte, já jsem normálně úplně zdravá, jen mám alergii na kravské mléko, jednou za čas gynekologické potíže a občas mě pálívá žáha, ale to nic není, jinak jsem v naprostém pořádku“. Lidé si s těmito bolestmi myslí, že jsou zdrávi. Víte kolik takových lidí je??
Zdravé lidi bychom mohli hledat jako jehlu v kupce sena (nejsem pesimista!) A to jsem vás chtěla pobavit, i když, tohle nezní moc vesele, že?
Mějte se hezky, ať se vám daří, a díky za zprávu, potěšila mě 🙂
Dobrý den Marky, děkuji za připomínku a ukázání jiného pohledu, který jsem pro soustředění na formu neviděla. No jo, no. Vařím hodně, ale nepeču, tak jsem trošku jak slon v porcelánu a prostě nevidím další řešení. Hezký den mirka
Miri, nejste slon v porcelánu, určitě ne, jen nejste zvyklá 🙂 A v té remosce, pokud nemáte v plánu nějakou troubičku ;), se asi dát řešit spousta věcí, i zapékaná jídla 🙂 I vám krásné dny, Marky
Dobrý denl, mohu dát do remosky (místo do trouby) silikonovou formu s těstem a tak péct? Peču v remosce, troubu nemám. Máte s tím někdo zkušenost? Děkuji M.
píšu jako odpověď sama sobě, ale třeba to bude užitečné pro další scd-čkáře. Právě mi napsali z tescomy: výrobek je pro takové použití vhodný.
Mirko, jen mě tak napadlo, možná by jste tam už ani nemusela dávat tu formu silikonovou. Já ale nemám remosku, nevím jak je velká, možná by vznikl koláč, ale tvar není podstatný, nebo ano? 😉 Pak už jen stačí remosku vymazat, vysypat moukou a upéct si chléb. Coooooo? 🙂
Ahoj Marky-tento chléb jsem dělala dneska a musím říci,že nám s manželem hodně chutnal,začínám se nějak v tom teprve orientovat,ale napoprvé úžasné.Ani jsem tomu nevěřila. Včera jsem zkoušela jablkový koláč s mandlové mouky a musím říci povedené. V životě by mě nenapadlo ,že se dá vykouzlit nevykouzlitelné. -a to jsem kuchařka . Moc děkuji za recepty. Anička.
Aničko, tak to máme obráceně, já zase nejsem kuchařka, začala jsem vařit když mě bylo tak 25 let, byla jsem nepopsaný list. A až jsem se za 15 let něco naučila, začala jsem od začátku. Noooo, vlastně jinak, je to jako zkoušení nových receptů. Jsem ráda, že se zase toho až tolik nemění, jen položky na nákupním seznamu. Jinak jsem využila toho co znám a začala se učit nové a hlavně vymýšlet nové, protože v době kdy jsme začínali, nebylo kde opisovat, nechat se inspirovat, FB se rozjížděl, Instagram nebyl, o to jsem to měla těžší. Ale zase, jak se to vezme, ono mě bavilo objevovat nové, no a i když doma vařím, tak to nejsou stejná jídla, Radka to trochu mrzí, ale už si zvykl 🙂 Ale jo, některé recepty vařím častěji, to bych kecala 🙂 Mějte se pěkně a děkuju za zprávu, moc mě potěšila 🙂
Dobry den Marky ,
moc dekuji za recept. Po hoooodne dlouhe dobe konecne bezlepkovy chleba co chutna jako chleba.
Uz jsem ani nedoufala.
Pekla jsem z normalni bananove mouky se lzickou sody a byl VYBORNY.
Pekla jsem ho 40 min a mam z nej trochu cernouska ale i tak je vybornej.
Dala jsem si ho jen tak z maslem a se soli a rozplyvala jsem blahem.
Diky moc a preji krasny den.
PS. jeste by to chtelo vymyslet nejakou „nahradu“ za cokoladu, pac ta mi taky moc chybi 🙂
Zdravím vás Jani, konečně po dloooouhé době někdo, komu se povedl upéct chléb z banánové mouky, díky za zpětnou vazbu 🙂 Tedy takhle, konečně mi napsal někdo, komu se povedl upéct chléb. Je mi jasný, že komu se daří, tak už většinou nepíše, že většinou se ozve někdo, kdo potřebuje pomoct a to je v naprostém pořádku. Tím pádem děkuju za každého kdo napíše, že je recept v pořádku, moc děkuju ještě jednou.
No a čokoládička? Tak to bohužel. Vždycky koukám na ty recepty jak jsou máchané v čokišce, postříkané čokiškou, proložené čokiškou, ááááh 😀 Ale naštěstí máme na SCD sladkého tolik, že na tu čokoládu zapomínám 🙂 Takže náhrada je!!!! 🙂
Dobrý den Marky
Kde by se dal sehnat bezlaktozovy sýr? Hledala jsem na internetu a nic jsem nenašla. Děkuji
Třeba v Globusu, Goldsteig Emmentaler 🙂
Dobrý den, chci se jen poděli o svoji zkušenost s pečením chleba z banánové mouky. Bohužel nás nějak neoslovil a tak jsem hledala co s tím, s cuketou nám také nechutnal a tak jsem dala místo cukety mrkev a celer 50:50, jemně nastrouhaný a může být klidně i o něco víc. Chuť je dobrá a ten celer to posune výš. Petržel není ono, také jsem zkoušela. Třeba se bude chuťově líbit i dalším.
Dobrý den,
dáváme čerstvé pečivo do mrazáku a zachová si po vytažení výborné vlastnosti. Jde to udělat i s tímto chlebem?
diky
Co by Vám mohlo zabránit? 🙂
Dobrý deň, chlebík sa nám podaril vynikajúca chuť so šalotkou je božský, len ten mrazák sa nejak neosvedčil, na druhý deň už je suchší, ako ho skladovať a zachovať tú čerstvosť?
Mrazák se neosvědčil? Budu potřebovat trochu dovysvětlit….
Mrazak sa neosvedcil, že po rozmrazeni bol chlebík trúsivy nie taký mäkučký ako po dopeceni a vychladnuti. Po prečítaní všetkých komentárov ideme na pokus č.2, mu to dáme ?
Když upeču chlebík nebo nějaké pečivo, tak co se nesní jde okamžitě do mrazáku, protože mě to pak už moc druhý den nechutná.
Z mrazákem to máme jiné, naopak, já si zase musím ubrouskem odsávat vlhkost z rozmrazeného chleba, ještě dosušuju. Jinak, peču daleko víc placky, ty nechávám v lednici a druhý nebo třetí den před konzumací je vždy rozpeču nejprve v pánvi, pěkně křupou, což mě hodně baví, na to namáznu paštiku nebo nějaké čatní, sýr s rajčátky v oleji, to nemá prostě chybu, nebo cokoliv a je to bomba 🙂 Tak, a teď si jdu dát něco k jídlu jak tak o tom píšu, mám chuť, tak zase někdy! 🙂
Dobrý deň, mrazák sa neosvedčil, pretože je božský po dopečení na druhý deň už je suchší, na druhý pokus nám už aj pekne narástol (zistila som že nemáme múku so sódou 🙂 polovica v mrazáku druhá v chladničke , prebieha pokus práve 🙂 Ak ho mám trochu suchší ubrať múku alebo pridať vajíčko, či olej? ďakujem
Sušší? já bych dala raději olej nebo máslo, třeba vyzkoušet 🙂
Dobrý den, můžu se zeptat, jak to, že banánová mouka není skoro vůbec sladká? Děkuji.
No, skoro vůbec 🙂 To se řeší při způsobu zpracování mouky, tak aby se dalo péct jak na sladko tak na slano. Co přesně se odehrává, je otázka na ty, co takto činí, tedy na ty, co se procesem zabývají, zkuste se obrátit na firmu Expres Menu, určitě vám dají podrobnější vysvětlení.
Dobrý den,
jsem druhý den na SCD a dívám se, jaké potraviny budu potřebovat pro další fázi. Takže jsem došla až k chlebu z banánové mouky. Nemám troubu 🙁 Zkoušel někdo chleba péct v remosce?
Anežko, já osobně nemám remosku, ale klidně bych to zkusila nemáte-li troubu 🙂
Dá, dá, dá! 🙂 pečiem v remoske úplne všetko, dokonca aj ovocie. Banánový chlebík som práve prvýkrát dopiekla a ochutnala. Je vynikajúci! Robila som polovičnú dávku z dvoch vajec a ostatné viac menej od oka. Aby nebol tenký, tak som cesto naporcovala do silikónových foriem na muffiny a piekla asi 20-25 minút. Teraz mám také chutné bochníčky na zajtra do práce 🙂 Už sa teším ako vyskúšam rôzne variácie a príchute. Miliónkrát ďakujem za tento recept a vôbec za všetko, čo sa od Vás učím!
Dá, Dá, Dášoooo, super! Tady ty nadýchanější pečení jsou lepší dát do forem. Když chci mít koláček nadýchaný, vždy volím formu, méně mouky. Perfektní, mám radost hnedka takhle v sobotu ráno 🙂
Ahoj, chcela by som sa opýtať či ste náhodou skúšali upiecť takýto chlieb v domácej pekárničke? Ďakujem. Inga
Ahoj, my sami jsme nezkoušeli, nemáme pekárnu, ale někdo nám psal, že to jde, jen si nejsem jistá který to byl, jestli z banánovky nebo z mandlí, tam by ovšem byl daleko menší obsah ořechů, což by bylo lepší po všech stránkách, nebyl by třeba dělat ten bochánek, a navíc by chlebík nebyl tak hutný, byl by nadýchanější 🙂 Určitě bych to vyzkoušela 🙂
Ďakujem za odpoveď. Vyskúšam.
Dobrý den,
včera jsem si u nás ve zdravé výživě koupila banánovou mouku, ale je čistě jen z banánu (bez sody a soli) kolik bych měla na přípravu podle vašeho návodů sody a soli přidat, máte zkušenost?
Děkuji a přeji krásné jarní svátky…Weru
Sůl je v receptu uvedená, ale zase, řídila bych se vlastní chutí. těsto připravte a ochutnejte. Sodu bych dal tak půl čajové lžičky, nepřehánět. I vám přejeme krásné jarní svátky Weru 🙂
ahojte
chlebik je super! Na prvykrat sa nevydaril, lebo som necitala komentare a poplietla recept, kedze mam Gastro balenie bez sody, ale dnes som robila znovu, so sodou …. A JE BOHOVSKYYYYY. Po 5 rokoch som dnes JEDLA CHLIEB 🙂 ma trosku inu chut, ako pozname klasiku z obchodu, ale JE TO CHLIEB. Som rada za recept, nevedela som sa dojest 🙂
Este ma zaujima jedna vec, aj na obrazku ho mate v strede taky vyvyseny, ja tiez a este trochu viac. Cim to moze byt? Piekla som na programe horny / dolny ohrev.
Som vdacna, co vsetko pre nas robite.
Tak to mám radost! 🙂
Vyvýšený? možná soda, nebo způsob pečení. Možná to bude tím působení ze dvou stran plus soda 😉
Tak to jsme rádi, že vám můžeme pomoci na vaší cestě 🙂 Ať se vám daří i nadále!
děkuji, jdu to zkusit 🙂
Hezký den Marky 🙂
Tak jsem také zkusila banánový chlebík a chut je moc dobrá, jen jsem ho měla hrozně suchý a drhnul mi v krku 🙂 Neměla jsem ho tak tekutý jako vy ve videu, ale hutný a proto byl ve výsledku tak suchý. Musím ještě vychytat, druhá várka bude určitě lepší :). Chtěla jsem se zeptat jestli do pečení používáte rafinovaný kokosový olej a jestli máte už nějakou značku odzkoušenou a oblíbenou 🙂 Děkuji
Krádný den 🙂 Bára
I vám krásný den Barborko 🙂 Díky za zpětnou vazbu, jsem ráda, že se chlebík povedl 🙂
Ano, do pečení používám raf. kokosák, ale střídám ho s máslem. Značku oblíbenou nemám, vyzkoušeli jsme kokosák Barco, Dobrý den, a teď nakupujeme v brněnské Fichemě. Žádnou ze značek nepreferuju, cenově nevím jak si vedou, nákup zařizuje Radek 🙂
Milá Marky, hlásím se z tábora. Čas nám tu utíká jako voda, i když je pěkná kosa. Dnes jsme zkoušeli banánový chlebík podle tvého receptu a velmi se nám povedl. Dokonce jsme nezapomněli přidat k čisté banánovce sodu, i když není v receptu. Nevydrželi jsme čekat, až bude úplně vychladlý, museli jsme ochutnat. Mňamka. To zas budou ty potvory zítra práskat dveřmi, až to k nim dojde -:). Zítra si ho namažeme paštikou z králíka.
Díky za inspiraci.
Díky moc za hlášení, udělalo mi radost! Příště bych doporučila i pro ostatní jíst chléb vychládlý, jinak kromě udivených potvor zažijete pěkné chvilky s prdíky 😀
Strašně moc bych chtěla ochutnat chléb s paštikou z králíka!!!!!! 😀 Já bych ty recepty co jsi mi poslala udělala, ale kde seženu králíka? Ráda bych nějakého chovatele???
Dobrý den Marky,
dnes jsem udělala podle Vašeho základního receptu banánový chleba, tedy chleba z banánové mouky. Jelikož mám mouku bez sody tak jsem si tu sodu přidala. No trochu jsem se zděsila, byť jsem odměřovala jedním „hrnkem“ všechny ingredience, mě vzniklo těsto celkem husté ne tak „tekuté“ jak je vidět na Vašem videu. Nu což mám tam všechno co tam patří, tak po odpočinku (těsta samozřejmě, já mezitím věšela prádlo) šup s tím do trouby. Cca za 35 minut vytahuji formu a čekám na vychladnutí. A světe div se, žádný tvrdý „kucmoch“, ale pěkný měkký chleba. Tady musím upozornit, že nejsem na SCD dietě, jen zkouším jiná jídla a proto si na plátky chleba mažu máslo a dávám plátkový sýr. No to je mňamík. Marky díky za recept příště přidám asi smaženou cibuli……no uvidím. A večer nebo zítra se chystám už poněkolikáté upéct ořechové rohlíčky taky z banánovou moukou-samozřejmě podle Vašeho receptu :). Krásný den a díky za nové nápady a recepty nejen pro SCD. Jana
Taky moc zdravím, tak to mám velkou radost, s tou cibulkou by byl chlebík ještě lepší 🙂 Mnjam, dostala jsem na něj chuť! 😉
I vám krásný den!
ahoj Marky,
čím nahradit banánku opravdu nevím. Všetečná otázka přišla od mé kamarádky, když jsem ji s nadšením o banánovce vyprávěla. Já s ní problém nemám, popravdě po zamyšlení jsem si říkala, že je řada plodin, které tu nepěstujeme a jsou tu už jako doma, a taky s tím nemáme problém. Třeba rýže (ne pro scd :)), zázvor … tak proč ne banánovka. 🙂
Ke všemu jsi z ní vymyslela úžasné recepty, za což klobouk dolu.
Žaneta
Já bych klidně upekla chléb z něčeho jiného, ale ty směsi na chléb z hrachem nebo čočkou mi až tak úplně nejedou, naprosto mi vyhovuje čistá banánová mouka, její charakter a to jak působí v jídle. Kdybych přišla na jinou mouku, která by to splňovala, tak už z ní vznikl další recept :))))
Ráda vyzkouším něco nového, tak budu ráda, když tě něco napadne 🙂
A děkuju za reakce, ráda si píšu s lidma co rádi vaří a jsou všímaví a bdělí, jako ty 🙂
Dobrý den Marky a Radku,
mám jednu všetečnou otázku. 🙂 Jak se díváte na to, že banánová mouka je až cizokrajné země Ekvádor. Jenom mně napadlo, že to nejde dohromady moc s myšlenkou koupě lokálních plodin, jíst především to, co roste v místě.
Děkuji. Žaneta
P.S.: ten váš chlebíček je fakt dobrota
Ahoj Žaneto 🙂
Musíte si rozmyslet co je pro vás důležité, myslím uzdravování v souladu s SCD. Naprosto souhlasíme s tím vybírat si a jíst lokální plodiny, a velmi to podporujeme, ale jestliže si chcete upéct pečivo, tak zatím já osobně neznám lepší způsob než to z banánové mouky. Chléb z ořechové mouky, tedy mandlový jsem nepekla víc jak 2 roky. A mandle jsou jaksi také mimo oblast našich lokálních plodin. Musel by se upéct z lískáču a vlašáků, ale do toho se nějak nechce mě s ohledem na chuť, i když může někoho zaujmout, proč ne. V současné chvíli mě nenapadá lepší nebo stejná varianta chlebu z banánové mouky, lokálnější varianta pečiva, ale máte-li nápad co by se dalo použít stejně jako banánovka, sem s ním. Recept ráda uvítám 🙂
Zdravím! Jen chci podotknout, že mezi ingrediencemi soda na pečení uvedená není…
Ano, soda je součástí SMĚSI na pečení, ze které je chléb upečen, proto není uvedená v seznamu surovin v receptu, to bychom ji tam dali 2X!!! Záleží na tom, z čeho pečete, více informací najdete pod receptem v komentářích :))) je tam toho celkem dost 😉
Zaměřte se na rozdíl mezi těmito moukami – univerzální SMĚS a GASTRO balení 🙂
Srdečně zdravím a hlásím, že můj první chleba z banánové mouky jsem právě ochutnala s domácím sádlem, byl super!!! Prostě jsem neodolala a stálo mě hodně sil, abych neukrajovala další kousky v tuto pozdní hodinu…Pokusím se zítra poslat fotku. Posílám popis mého POKUSU.
7 vajec, 100g olivového oleje lisovaného za studena (téměř bez vůně), 150g banánové mouky, 1 KL medu květového, 1 rovná KL sody, 3/4 KL mořské soli, 1 KL drceného kmínu, 1 KL celého kmínu na posypání.
Banánovou mouku jsem smíchala se solí, kmínem a sodou. S trochou soli ušlehala 5 bílků, dva bílky a 7 žloutků vyšlehala s medem do pěny. Použila jsem ruční šlehač. Potom jsem do vyšlehaných žloutků postupně a velmi pomalu přidávala střídavě mouku (přes sítko, aby se netvořily hrudky) a ušlehané bílky. Těsto, které bylo krásně nadýchané jsem dala do obdélníkové formy vyložené pečícím papírem a na povrchu posypala kmínem. Pekla 170 C cca 40 minut, zkusila špejlí. Posledních asi 15 min. jsem formu přikryla alobalem, aby se povrch nespálil.
Děkuji za inspiraci Marky a také všem za komentáře. Po jejich přečtení se snad nemůže ani stát, že se chleba někomu nepovedl. Další můj chleba bude s domácími škvarky a také s bylinkami. AŤ se Vám všem daří!!!
Vlastičko, super, díky za čas, který jste věnovala napsání a popsání postupu 🙂
Jen se musím zeptat, vy dáváte do chleba med? Čtu to správně? Jaký to má důvod?
Dobrý večer, Markét,
reaguji na Váš komentář s vlašáky a lískáči. Jelikož se letos vlašáků urodila spousta a jsou výborné (celá rodina 3 večery louskala a synové mně za to milovali), zkusila jsem pekanový chléb z vlašáků (zaměnila jsem pekany za finanční úsporu – domácí vlašáky zdarma). Co Vám budu povídat – i slepice to odmítly žrát. Mouka je mouka – ať kokosová, či banánová…
Jinak též vřelé díky za Vaše aktivity ohledně SCD, resp. naději na uzdravení (jsem nováček v SCD). Život nabral větší radost.
S láskou Renata
Renčo, zdravím, nevím jestli měl váš komentář pouze informovat, ale mě teda pobavil, omlouvám se, ráda se směju 🙂 Nezkusila jste to těsto trošku vylepšit třeba zeleninou? Nastrouhat do něj odvodněnou cuketu nebo mrkev, přidat nějakou bylinku, udělat v rámci šetření nějakou kombinaci? Hele, to je v pohodě, já jsem taky už vymyslela spoustu „šetřících programů“ co se týká surovin a času 😀 Alespoň je nějaká zábava. Víte, rozdělit to množství ořechů třeba s banánovkou nebo s jiným druhem ořechů, který není tak chuťově výrazný.
Napadlo mě nechat ty slepice vyhladovět, pak by možná žraly, potvory 😀
Zdravím slépky a ať se daří 🙂 Marky
Zdravím vás Marky a Radku a všechny ,,SCDáky,, rovněž,
připojila jsem se k vámi šířené dietě teprve před několika týdny. Co by ulcerózní kolitik neváhám vyzkoušet téměř cokoli. Zvlášť to, co se jeví alespoň trochu logické.
Moc děkuji za skvělé recepty. Dnes jsem prvně upekla chleba z banánové mouky a je přímo skvělý! Chutná mi víc než mandlový, který je také fajn.
Moc se těším na další typy a rady, ke kterým budu ráda zasílat zpětné vazby.
Máte můj obdiv za nadšení a preciznost, se kterým jste se tohoto ,,poslání,, zhostili.
S přáním všeho nej
Kristina
Kristinko, díky moc, každá zpětná vazba je pro nás velmi cenná 🙂 včera jsem dostala fotku upečeného chlebu od pana Jána, tak to sem taky přidám, pekl ho v pekárně. Myslím, že ho měl krásnější než já!!!! Jinak chléb z mandlí byla taková záchrana na začátku naší cesty, děkuju bohu, že k nám dorazila mouka banánová 😀
Mějte krásné dny! 🙂
Krásný den všem,
chci se podělit o malé vylepšení chlebíku 🙂 Do tohoto receptu jsem přidala 1 větší najemno nastrouhanou mrkev a osmaženou cibulku na kokosovém oleji, tím pádem jsem dala i méně kokosového oleje (asi o polovinu) a ještě jsem přidala sušená rajčata s bazalkou. Výsledek je famózní. Upečený chleba vždy po vychladnutí nakrájím a dám si do mrazáku na příště…pokud ho nesním neovladatelně hned 🙂
Tak tomu neodolatelnému nutkání sníst ho na posezení zcela rozumím, také si podobně vylepšujeme :)))
Jen malé doporučení pro všechny, nejezte chlebík teplý, počkejte až vychladne, předejdete tak možnému nadmutí 😉
Tak já jsem dnes vyzkoušela taky tuto obměnu, ale bez mrkve a namísto kokosáku jsem osmahla cibulku i sušené rajčata na másle (1/2 šálku) a byla to skutečná mňamka 🙂 moooc děkuji za tip! Ačkoli chlebík ze základního receptu mi příliš nešmakoval, tak tento jsem si dala fakt s chutí!
Musím uznat, že tenhle chlebík je naprosto úžasný ! Povedl se a chutná výborně:)
Dobrý den 🙂 Daly by se použít v jakémkoliv receptu místo banánové mouky Express Menu rozmixované sušené banány? Díky předem 🙂
V jakémkoliv určitě ne, jde o hmotu a její vlastnosti, chuť, atd., vyzkoušejte to, já osobně s tím nemám žádnou zkušenost 🙂
Tak aby vám tady nepsaly jen „děti z tábora, kterým není smutno“ 🙂 tak přidám také svou trošku do mlýna. Dnes jsem pekla chleba poprvé, až na malé změny v receptu (rozšlehala jsem bílky zvlášť a neměla jsem dost kokosáku, tak jsem prostě přidala máslo) jsem dodržela postup. Je super, pěkně nabyl, možná příště dám míň soli, ale jsem moc spokojená! 🙂
Děkuji dítku Dominice, která je veselá, a i přesto napsala rodičům domů, děkuji mnohokrát <3
ahoj,
já zapomněla dát sodu, chleba se upekl a měl brousek, stejně jsem ho snědla a byl dobrý, dochutila jsem si ho česnekem. Teď jdu péct nový a nezapomenu na sodu, nevzdávám to, věřím že se povede.
Děkuji za recepty .
Dobrý den!
Jen se chci nesměle zeptat – je to opravdu správně, že v tomto výše uvedeném chlebu z banánové mouky není žádné kypřidlo? Ani soda, ani prášek do pečiva? Ani kvasnice … A je přitom tak krásně nakynutý? Jak jste toho dosáhli?
Koukněte na recept a dozvíte se, že v konkrétní použité banánové mouce (Univerzální směs) je soda již obsažena 🙂
Asi to napíšeme červeně 🙂 🙂 🙂
Dobrý den Jiřino, já jsem pekla již několikrát – mám gastro balení banánové mouky bez kypřidla a přidávám lžičku sody.
Ahoj Marky, tak som sľúbila, že sa ozvem, ako sa mi darí s chlebíkom. Za mňa, do tretice všetko dobré 🙂 Všetko sa podarilo, sóda síce tiež urobila svoje, ale musím povedať, že v mojom prípade išlo o rúru a nájdenie vhodného programu. Tam bol ten pes zakopaný :-))))) Takže, recept je dobrý. A za mňa platí, žiadne vymyslené luxusné programy v rúre na pečenie, chlebík sa najlepšie podaril na základnom programe, ktorý pečie zhora a zdola rovnako. Marky, ďakujem za trpezlivosť a želám pekný víkend.
To jste mi udělala vééélikou radost paní Petro. Víte kolikrát já jsme pekla dýňový koláč? asi 3 x než se mi upekl!!! spíš se mi nikdy nedopekl uvnitř a venku se začal pálit, a to jsme se dostala na dobu pečení přes 90 minut. Je pravda, že to chce jak píšete, rovnoměrně péct. Jsem ráda, že to dobře dopadlo, i vám vše krásné a super víkend! 🙂
Paní Marky, máte pravdu, spletla jsem si banánové mouky. Je to pro mě nové a neměla jsem tušení, že na trhu existuje tolik druhů a dodavatelů této mouky. A když jste hovořila o tom, že směs na banánovou mouku již sodu obsahuje, mylně jsem se domnívala, že mluvíte o mouce z EXPRES MENU.
uff, já to věděla!!! 🙂 Jen vás ihned v úvodu popravím, protože jste si to nějak dobře nepřečetla, nebo vysvětlila jinak, ale na konci mého komentáře píšu, že vařím a peču pouze z banánovky od Expres Menu (najdete tam sekci SCD a několik druhů mouky banánové a dalších dobrot), nemám tušení kolik firem existuje, kolik dodavatelů je a ani po tom už nepátrám, protože nejlepší mouku a další nabídku má právě tahle firma – více o ní a proč právě ona najdete v sekci BLOG. Takže jste se domnívala zcela správně, jen jste popletla druhy mouk a tím se to zamotalo.
Děkuji za reakci Heleno víte, tady to v komentářích pod receptem to není tak vidět, ale vždy když má někdo problém, s jakýmkoli receptem, vždy to řeším osobně, většinou e-mailem…možná to navenek nevypadá, ale vše se snažíme s Radkem řešit k plné spokojenosti, těší nás a máme radost když jsou lidé v pohodě a daří se jim…v každém případě musím napsat, že se mi ulevilo, protože opravdu dělám to nejlepší jak dokážu, hezký den, Marky
Dobrý den, chtěla jsem se Vás zeptat, zdali je něco, co se může dát místo vajec. Děkuji moc za odpověď.
Bohužel ne.
Pokusím se to dohledat. V každém případě si ale myslím, že to bude ten hlavní problém, proč se tolika liden nedaří chléb z banánové mouky upéct. Ve vašem receptu se o sodě nic nepíše a proto jsem ani netušila, že tam mám nějakou sodu přidat. Myslela jsem si, že vaříte ze stejné banánové mouky od EXPRES MENU, jako nám doporučujete.
Paní Heleno, promiňte, ale kde berete tu jistotu napsat, že to bude hlavní problém proč se chleba někomu nepodaří? A co ti, kterým se chléb podařil, to se jim chléb podařil upéct náhodou? A já, myslíte, že jsem ten chleba vyčarovala?
Takže, v mém receptu na chléb z banánové mouky se o sodě nic nepíše, protože když se podíváte do video receptu i do receptu psaného, jasně tam říkám, že sodu nepřidávám, protože soda je v balíčku, ze kterého je chléb upečen již obsažena!!! Podívejte se, hned v prvních sekundách uvidíte obrázek balíčku mouky – UNIVERZÁLNÍ SMĚS NA PEČIVO. Víte co znamená SMĚS? Ok, není problém, ráda vám to vysvětlím, směs znamená, že nejde jen o čistou mouku, ale o několik surovin dohromady – kromě banánovky tento balíček obsahuje sůl a SODU!!!. Tedy, tento chléb byl upečen z této univerzální směsi jak jsme již napsala, a v době, kdy vznikal, GASTRO balení ještě neexistovalo.
Z Gastro balením jsem začala připravovat recepty až do banánové kuchařky, která vznikla v lednu. Nikde jsme nikdy netvrdila, že mouka v Gastro balení sodu obsahuje, protože je to čistá verze banánové mouky za lepší cenu. Zkuste si ještě jednou poslechnout a podívat se na video-recept. Domnívám se, že si pletete 2 druhy mouky dohromady – Univerzální směs na pečení (chléb z banánové mouky) a Gastro balení – kuchařka.
Doporučuji vám být bdělá při čtení etiket a pozorně sledovat informace ve videích či v receptech než na mě posunete nezdar váš nebo dalších dam. Vím, že člověk může chybu udělat, nejsem stroj, ale v tomto případě prostě nemáte pravdu. Budu ráda, když se „pokusíte“ to tvrzení nějak dohledat jak slibujete.
A ano, myslíte dobře, vařím a peču POUZE z banánové mouky od firmy Expres Menu, a doporučujeme ji s Radkem proto, že máme jistotu, že je ta nejlepší pro SCD uzdravování.
Dobrý den, dnes už podruhé a zase neúspěšně jsem se pokusila upéct chléb z banánové mouky podle vašeho receptu. Jelikož uvádíte, že mouka gastro balení od Expres Menu již sodu obsahuje, tak jsem tomu věřila a žádnou jsem nepřidala. Výsledek opět sražená nepoživatelná placka. V troubě vypadal ještě dobře, ale po vytažení a schladnutí se srazil o polovinu.
Teď po přečtení komentářů jsem se šla na balík mouky podívat a ejhle, ona tam žádná soda není..
Tak snad až ji příště přidám to už bule lepší..
Můžete prosím napsat, kde uvádíme, že banánová mouka v gastro balení „obsahuje“ sodu? Děkuji
Je to chyba a je třeba odstranit.
Dobrý den, Marky. Dnes jsem po měsíci na SCD (malá oslava :)) upekla svůj první chléb z banánové mouky. Nechutná jako kupovaný pšeničný/žitný chléb, ale svůj účel plní a dobře vypadá. Zkoušela jsem i buchtu z kokosové mouky a jablek, ale výsledkem byla tuhá, velmi obtížně poživatelné kokosová hmota bez chuti 🙁 Nevadí, pokračuji dál, třeba to vyjde příště. Bylo by moc fajn, kdyby se Vám povedl zrealizovat kurz vaření/pečení, mohl by obsahovat i úplné základy – třeba výroba domácího jogurt, ořechové mouky, jaké základní suroviny se Vám v praxi nejvíce osvědčily – prostě Vaše léty prověřené vychytávky. Pro Vás je to už hračka, ale jak je vidět z komentářů, my začátečníci máme občas i problém s vcelku jednoduchými recepty. Jak to vidíte? Byla bych mezi prvními přihlášenými. Děkuji a zdravím Diana
Velmi gratuluji k měsíčnímu výročí, i to se slaví!:)
S kurzem to máme v plánu, zatím jen v hlavě, přemýšlíme o něm, o tématech, kde a jakým způsobem to vymyslet. Vždy je to otázka financí a musí se to vymyslet tak, aby se vyplatilo oběma stranám se potkat 🙂
Jakmile něco dáme dohromady, určitě se to dozvíte 🙂
Milá Marky a spol. Dnes som konečne upiekla prvý chlieb z kokosovej múky nazbieranej z výroby kokosového mlieka. Dala som tak pol lyžičky sódy. Chlebík je krásny. Mixovala som ho na poriadnom mixéri tak bol hustý, a je ho nemej ale je krásny na pohľad. Neviem ako sa tu pridávajú fotky, hneď by som ju sem dala mám ju už v pc. Idem ochutnať. S SCD začínam veľmi pomaly, najmä kvôli cukru v krvi, mám ho zvýšený a celá moja rodinka trpela na cukrovku. Nechcem ju dostať. mamka aj krstná na ňu v podstate umreli, Ale to sem nepatrí tak sorry.
Krásny deň všetkým..
Aničko, patří sem vše, co je zajímavé, pro ostatní inspirující, patří sem nové vhledy a přínosné informace, takže děkujeme. Bohužel náš program neumožňuje vkládání fotek zvenčí, taky bych byla ráda kdyby to šlo, takže jediné co se dá udělat, že mi fotku pošlete do mailu a já ji k vašemu příspěvku přidám. Chlebík z kokosu jsem ještě neviděla a nikdy neochutnala 🙂
Ahoj Marky,
dnes jsem upekla svůj první banánový chléb.Je luxusní, vláčný, měkoučký. Nic tak luxusního jsem dlouho nejedla. A ta vůně z kokosového oleje se linula celou kuchyní. Ochutnala i moje mamča a nemohla si ho vynachválit. Nabalila jsem jí i kousek domu, takže ted již chápu, že opravdu dlouho nevydrží. Než jsem vložila těsto do formy, namočila jsem pečící papír do vody, tím se možná i trochu zvláčnil. Už se moc těším na to, až budu ve fázích, kdy budu moci použít cibulku, česnek a další jiné pochutiny. Díky moc
Jupííííí, další šikovné děvče, kterému se chlebíček povedl. Super bomba speciál, díky za komentář :)))
Ahoj, včera som skúšala piecť chlebík z banánovej múky (Gastro balenie od Expresu). Keď bol ešte v rúre, vyzeral úžasne, po vychladnutí som však zistila, že je vnútri tmavý a zbitý. Dnes som teda hľadala v komentároch, či som niekde neurobila chybu a všimla som si, že spomínané Gastro balenie banánovej múky od Expresu neobsahuje jedlú sódu. Myslíte si, že v tomto bude pes zakopaný? Ostatné som robila podľa vášho receptu. Vyskúšam teda nabudúce, snáď to bude tou sódou :-))) Radek a Marky, držím vám palce a želám veľa zdravia.
Ahoj Peti, vůbec nemohu tušit, kde je zakopaný pes, tak jak píšu všem, nemám jak na dálku posoudit, co se děje ve vaší kuchyni, mohu jen natočit video beze střihu, aby bylo vidět, že mě se upeče pokaždé stejný tak jako na obrázku, ve videu, ale i tak to nezaručí, že se podaří či ne. Nikdy nemůžeme dělat stejně jako druhý, máme svoje způsoby jak pracujeme v kuchyni, svá technická vybavení, vše dokáže ovlivnit výsledek, těch faktorů, které to ovlivní můžou být desítky. To bychom museli být všichni v jedné kuchyni a péct jeden chléb. Někdo napíše, že se mu nevede upéct chléb a pak zase jak je to jednoduché, že chlebík se krásně povedl, je měkoučký a nadýchaný jako ve videu, tak to nechápu, kde může být ten pes?!?!?! :)))))) Poku pečete bez sody, tak to určitě výsledek ovlivní, nakolik ale, nemám zdání, musela bych to vyzkoušet. Takže i já vám držím Peti všechny prstíky, ať se daří 🙂 A napište mi!!!!
Pro ty, kterým se nedaří chlebík, tady je můj recept na chleba z banánové mouky od expres menu, z té čisté gastro 1.2kg bez sody:
(Když po vychladnutí dáte do krabičky s víčkem, aby se nedotýkalo chleba, vydrží v lednici bez změny chutě více než týden. Není třeba mrazit 🙂
Ingredience:
150g banánové mouky
med 1 lžička – nevím proč, ale s trochou sladkosti se trochu schová ta zvláštn chuť
80g ghí nebo 100g kokosového oleje bez chuti) – rozpuštěného
7x vejce
soda1 lžička – rovná malá
mořská sůl 3/4 lžičky
1. Rozdělte vejce na žloutek a bílek
2. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do hustého sněhu
3. Do mísy se žloutky přidejte ostatní suroviny kromě mouky a promíchejte el. šlehačem
5. Metlou ručně vmíchejte vyšlehaný sníh
6. Přidejte mouku a jemně promíchejte, už jen metlou
7. Nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě cca 30 – 40 minut na 160st. ideálně na horkovzduch, doba pečení záleží na troubě
Zatím se vždy povedl a chutná dobře, dá se použít i místo knedlíků.
Dobrý večer, nám se chlebík vůbec nedaří, nevíme proč. Dělali jsme ho přesně podle receptu a placka. Ještě jsem si všimla, že váš kokosový olej je tekutý a my máme takové bílé máslo, je potřeba ho rozpustit, nebo koupit nějakou určitou značku? Jsme z toho sklamaní a nevíme si rady, prosím máte nějakou radu pro nás? Děkuji Lavríková.
S chlebíkem neporadím, musela bych stát vedle vás, abych vás při tom viděla 🙁
Moje maminka dělá pečivo taky přesně podle mě a pokaždé má jiný výsledek, takže je to dost těžké poradit vám na dálku, zvlášť když mi říkáte, že děláte vše podle receptu.
Kokosový olej vypadá podle toho jaká je okolní teplota. To znamená, že jak se udělá o pár stupňů tepleji, bude i váš olej tekutý. Radek mi před hodinou přinesl kokosák z obchodu, bílý jako sádlo (venku je kolem 6°C) a teď už stojí v naší kuchyňce zase tekutý, je to jeho přirozenost. Váš olej je určitě v pořádku, nebuďte zklamaní, když máte doma takovou dobrotu 🙂 Když budete potřebovat poradit ještě okolo vaření, napište mi na mail 🙂
Hmm. Tak zkoušíme dál. Ale i když je olej v kuchyni, na lince moc se neroztekl. Koupili jsme ho v DM drogerii. No nevadí, nevzdáváme to.
Nemusíte nic zkoušet 🙂 Olej je v pořádku. Všeobecně kokosový olej velmi rychle tuhne a zase taje a stačí k tomu rozdíl pár stupňů. Takže je v pořádku v tuhé i tekuté formě 🙂
Dobrý den, mouku jsme už objednal a ještě resim kokosový olej. Jaky použít? Stačí ten levnější na vaření bez vune a nebo pouzit ten panensky voňavý? Dekuji Roman
Romane zdravím, na přímou spotřebu, tedy pro zdraví použijte tam voňavý, na vaření stačí ten obyčejný, levnější ?
Dobrý den, i já se chci podělit o úspěch s chlebíčkem z banánové mouky. Dělala jsem ho poprvé a přesně podle návodu. Jen jsem přidala, majoránku a černé olivy. Není tak vysoký jako máte na obrázku Vy Marky, ale je n moc moc dobrý. Děkuji a dále budu večer péct Vaši bábovku. Moc se na ni těším.
Držím palečky pro další recepty. Přeji krásný den.
Tak to mám radost!!!? ? Majoránka navíc patří k mému velmi oblíbenému koření. A olivy? To mě připomíná, že bychom si měli vymyslet chabatu ? s olivami a sušenými rajčaty ?
mě se povedl dle video receptu na první pokus. ..v mé horkovzdušné troubě byl za 40 min i s kůrkou při 180 st.
Chutná dobře 🙂
Marky,měla bych prosbu, bylo by možné recepty uvádět spíše v gramech než hrníčkách a ml u mouky ?Přeci jenom váha v gramech je přesná pro všechny. ..Děkuji
Chtěla jsem vložit foto chlebíku, ale není zde možnost
Tak to je super!:)
Váhu např. banánovky jsem už uváděla v posledních receptech a v lze ji dohledat i v sekci BLOG. Já jsem zvyklá na hrníčky a může za to Elaine Gottschall. Je to pro mě jednodušší, nemusím přemýšlet, vážit, počítat. Staré recepty už předělávat nebudu, jedině když bych se začala strašně nudit, což nevím kdy nastane :)))Ale pokusím se zabudovat to do těch nových.
Fotku mi pošlete na mail, vložím ji, tento systém ve kterém pracuji to bohužel neumí. Díky!
Ahoj Marky. Chtěla bych se zeptat i upřesnit. co se týče hrníčku.V knižce píšete ,že hrníček má mít obsah 220ml a v receptu na banánový chlebik je zmínka o 270 ml obsahu. Co je správné.Děkuji za odpověd Marie
270 ml, udělala jsem přesné vážení…270 ml platí, v knížkách jsme už upravovali, Radek posílal majitelům kuchařek aktualizaci 🙂
Ahoj Marky. Kúpili sme si banánovú múku na chlebík. Múka Gastro balení na přípravu sladkého a slaneho pečiva 1,2 kg. Problém je,že neobsahuje sódu..koľko jej treba na prípravu chlebíka ?Bude stačiť 1/2 malej lyžičky ?
Františku ahoj, je vidět, že sleduješ etikety a to je moc dobře. Je to pravda, gastro balení je čistá banánová mouka, na chlebík postačí tak 1/4 čajové lžičky. A problém zmizel 😉 Ať se chlebík vydaří a ať chutná, posílám pozdravy 🙂
Dobrý den Marky . Nevím , jak kvalitní banánovou mouku mám . Ale koupila jsem si ji pro nižší cenu ve velkém balení ,hnedle 5kg . Z Čokoládovny Troubelice , prý je ze sladkých banánů , snad je OK . Clebík se mi daří , ale také mám trochu problém s tou zvláštní chutí , ale zkouším co se dá , aby se to zlepšilo . Zkusila jsem použít i tvaroh ( 1/2 balení ) , co je v ořechovém chlebíku , vůbec není na škodu , nijak to konzistenci nezměnilo a hlavně , zkusila jsem ho péct v domácí pekárně . Poprvé jsem použila program s použitím kypřícího prášku ( soda ) , byl zbytečně dlouhý – tak jsem po druhé zvolila vlastní 1. část míchání (45min.) a sodu jsem přidala až při signálu na přidávání surovin . I tento program jsem trochu zkrátila a pak jsem nastavila pečení . U toho stačí 30 – 40 min , zkoušela jsem tradičně špejlí . Škoda , že nemůžu přidat foto , bo se podařil velice pěkně , tvar normálního chleba a docela vysoký . Přeji hodně zdaru , jste naší inspirací . Děkuji
Ali, pošlete mi fotku chlebíku do mailu marky@uzdravtesejidlem.cz a já ho sem vložím, bohužel jinak to nejde 🙂
Fotka od Aleny, chlebík z pekárny
Zdravím všechny pekařky a Marky zvlášť.
Tento chlebík se mi podařil hned napoprvé, musí se dodržet postup. Počáteční míchání-šlehání jsem trochu prodloužila a použila jsem banánovou mouku z expres menu. Byl moc vynikající. Jen ta trvanlivost… nějak se po něm jen zaprášilo :). Určitě vyzkouším jeho sladkou verzi, už se těším. Nemám problém vydržet bez běžného pečiva, ale toto je opravdu lahůdka. Moc děkuji za takovýto recept. 🙂
Dani, zdravím, tak takový komentář jsem si moc přála a děkuju za něj. Já vím, že nejsou všichni psavci a že ne každý-á napíše komentář pod recept ze samé radosti nebo naopak. O to víc si vážím každého příspěvku, který se ke mě dostane.
Ano, po chlebu se zapráší, aby ne, když je z banánové mouky 😀
Jsme rádi, že chutná, i my to tak doma máme, pečivo nepotřebujeme až tolik, ale když dělám chlebíčky nebo pomazánku, tak jsem ráda, když je dopředu ve větším množství upečen a v mražáku uložen.
Mějte se krásně a ještě jednou díky 🙂
dobrý den,
váš banánový chleba jsem taky pekla první se nepovedl byl zdrclý a černý tedy tmavší jako máte vy. Do druhého jsme přidali trochu vody a podařilo se,ale mám jiný problém ve sladké verzi jako mafíny mi banánová mouka nevadí,ale jako chleba ho nemůžu jíst něco mi na tom vadí ale nedokážu říct co i když jsem tam přidala česnek nepomohlo to.
Jani, tak ho zkuste nakombinovat s oříšky, já mám nejraději chléb z pekanových ořechů. Nevím jinak co by, ještě můžete přidat smaženou cibulku, nějakou čerstvou bylinku třeba, mě osobně ta chuť nevadí, ale znáte to, co jazyk to jiná chuť 🙂
Dobrý den,
tak banánový chléb se nepovedl, škoda těch skvělých surovin. Asi moje banánová mouka neobsahuje sodu, ta mi v receptu chyběla.
Hani, nevím kde jste kupovala banánovou mouku, mouka od Expres Menu sodu již obsahuje, není třeba ji dodávat, ovšem nevím jak to dělají jiné firmy, tam nemáme zkušenost. Chyba může být druhem trouby, velikostí šálku, výběrem surovin, atd. Jak jsem již psala v komentářích, je třeba si chléb podle sebe upravit, nemáme všichni stejné podmínky pro pečení.
Já jsem pekla včera, přesně podle „mého receptu“, dodržovala jsem postup, protože si taky všechno nepamatuju a výsledek vidíte sama.
Dobrý den,
mohu se prosím zeptat jak dlouho tento chlebík vydrží jednoduše řečeno poživatelný? A může se dát do mražáku?
Děkuji mockrát.
Ahoj Martine, poživatelný je do té doby dokud ho nezkonzumujete 🙂 Ne, první den je chléb v pohodě, pak je to jako s jiným pečivem. Zrovna včera jsem ho pekla, po zchladnutí jsem ho nakrájela, něco jsme snědli a zbytek jsem dala do mražáku.Je to určitě lepší.
Rádo! 🙂
Přidávám recept na sladkou verzi tohoto receptu, který mi poslala Hanky Ličmanová.
Vyzkoušejte, já to určitě udělám 🙂
Recept se skládá: 3 vajíčka M,3 menší banány,půl šálku přepuštěného másla,čtvrt šálku medu,1lžička skořice,malá hrstka suš.rozinek a 5nasekaných ořechů mandle nebo para.Nakonec 1 a půl šalku bananové mouky..
Postup: vajíčka, med, skořici, máslo vyšleháme, pak přidáme banány a znovu šleháme do hmoty..já si banány předem rozmačkala,pak přidáme nakonec mouku a vmícháme ořechy s rozinkama. Mňamka 🙂
Dobrý večer, Marky,
tak jsem již 2x pekla tento chlebík, a bohužel se ani jednou nepovedl.
Prvně jsem ho pekla dle Vašeho receptu. Byl trochu sedlý a spíše jako nedochucená bábovka, rozhodně nebyl nadýchaný.. a povrch byl hodně opečený..
Dnes byl druhý pokus, dle receptu na obalu Expres Menu.. chvíli to vypadalo nadějně, ale opět chleba sedlý, ještě více než ten první.. jako sražená placka, která je na povrchu a bocích vysušenější.. navíc jsem těsto uprostřed nemohla dopéct..
Oba chlebíky byly těžké do žaludku.. 🙁
Co mne překvapilo, že v obou případech mělo mé těsto hustší konzistenci a tmavší barvu než máte Vy na videu..?
Můžete mi prosím poradit.. již se trochu obávám další přípravy.. Děkuji!
Ahoj Ivi, to je mi líto, obávám se, že když nevidím jak postupujete nebo mi nepopíšete váš postup, neuvidím vaši kuchyni, tedy s čím a v čem pracujete, tak na to asi nepřijdu. Já jsem ten chlebík připravovala před pár dny podle toho mého návodu, prostě si ty recepty z hlavy nepamatuju, a povedl se. Víte, může se stát někdy chybka, něco někam uteče, ale když se mi povedl po několikáté podle návodu, tak….
Napište mi jak jste postupovala do mailu a zkusíme to vyřešit. Nebo budu muset k vám domů :))))
A nebo budeme muset co nejdřív udělat školu vaření pro SCD 😉
Dobrý den Marky, když tu čtu jak se všem daří s pečením chleba, tak jsem rozmrzelá. Objednala jsem si banánovou mouku od Expres menu a pekla a hned z dvojí dávky (je nás pět). Jen jsem pekla v silikonové formě a horkovzdušné troubě. Nevím zda může být problém ve výše uvedeném nebo někde jinde, ale náš chlebík nevypadal a určitě ani nechutnal jako ten Váš. Jednak byl skoro černý (barva ne spálení), zdrcnutý a ne nadýchaný a hlavně hrozně suchý, drobivý a bylo to jako bychom jedli písek. Faktem je, že nejsem ani kuchařinka ani pekařka spíše naopak, ale pečivo dětem schází a já pro ně potřebuji něco chutného ukuchtit. Nemohla by jste mi zkusit poradit, kde jsem mohla udělat chybu? Nechci pokazit další várku, přeci jenom je to pro nás drahá surovina. Také jsem někde slyšela, že se má dát do trouby hrnek s vodou, co Vy na to?
Budu vděčná za radu a za pomoc. Děkuji Jitka
Zdravím Vás paní Jitko, díky vašemu komentáři jsem si vzpomněla na své první pečení mandlového chleba podle Elaine. První 3 pokusy byly takové, no, než jsem si to sama vyladila, nebylo to ono, i když chléb se dal jíst. Taky jsme s Radkem řešili co změnit, aby chleba byl podle našich představ. A časem díky takovým experimentům a bádáním vzniklo spoustu nových druhů pečiva pro SCD. Ale chápu, když nejste kuchařinka, že to může jít hůř. Ovšem nemůžu vám z toho co jste mi napsala říct co jste udělala jinak nebo co může být špatně, protože jste mi popsala výsledek a ne průběh vašeho počínání 🙂
Jitko, co kdyby jste mi napsala v mailu přesně jak jste postupovala? zkusíme to doladit 🙂 Popište mi krok za krokem jak jste pekla Vy sama, třeba na něco přijdeme, hezký den!
marky@uzdravtesejidlem.cz
Dobrý den,
Vaše recepty jsou úžasné. Pravě dorazila banánová mouka, už se těším na chlebíček po skončení startovní fáze. Může se používat ve Vašich receptech i slunečnicový olej?
Děkuji a mějte pěkný den 🙂
Šárko, zdravím, děkujeme za pochvalu, víte, můžete vlastně cokoliv :), ale co se týká vaší otázky a používání olejů, je lepší, když si vyberete pro své uzdravení jiný, nejlepší je olej kokosový, avokádový nebo olivový…ten slunečnicový používám už jen na majonézu a to z nutnosti…na slunečnicový olej bych být na vašem místě úplně zapomněla :))) Také přeji pěkné dny a hoooooodně slunce! 🙂
Ahoj Marky, skvělý recept, děkuji, chlebík jsem už upekla, byl výborný, jenom tam zůstala ta specifická vůně banánové mouky, to musím ještě nějak vychytat. A teď právě peču bábovku z banánové mouky, tak už aby byla. Moc pozdravuji. Zuzana J.
Ahoj Zuzi, ty tam cítíš banány, Katka tam cítí vejce, já tam necítím ani jedno 🙂 asi proto, že jsem si tam přidala česnek a bylinky 😀 ale dá se mouka smíchat, s pekany například, samozřejmě podle fáze, ve které se každý z nás nachází 😉 Bábovka z banánovky? oujé jupí! 🙂 Právě vzniká nová banánová kuchařka, z banánovky se dají dělat úžasné nové dobroty, tak je na co se těšit :))))))) Taky oba moc zdravíme!
Ahoj Marky,
V bioobchodoch je bezne dostat bananovu muku, ale vacsinou je to 100% muka zo zelenych bananov.
Viem ze zelene banany su pre SCD nevhodne. Ako je to s mukou z express menu? Ta je len zo zrelych bananov?
Ahoj Katko, vše je přesně tak jak píšeš…a banánovka od Expres menu je 100% ze zralých banánů, jinak bychom ji ani nedoporučili 🙂
Veškeré informace o mouce jsou k mání na našich stránkách v příspěvku o banánové mouce, v receptu na banánový chléb nebo ve videu o firmě Expres menu v sekci BLOG, krásný den přeju!
Dobrý den,
můžu se prosím zeptat, kde kupujete nebo objednáváte kokosový olej na vaření?
Děkuji moc za odpověď.
Fichema.cz 🙂
Marky, jeste prosim jaky kokosovy olej pouzivate, od jakeho vyrobce? znam kokosove oleje jen tuhe. Vy si ho rozpoustite a jak ho udrzite v tekutem stavu, aby Vam nestuhl? dekuji
Moni, je to různé, teď používáme na vaření nějakou maďarskou značku, je v plastu…je jedno jakou značku koupíte, důležité je, aby jste používala na „uzdravování“ ten voňavý a na „vaření“, aby jste používala bez vůně…jinak olej neudržuji v tekutém stavu, teď v létě je tekutý pořád, je to jednodušší, zvlášť když jsme si ho přelila do skleněné láhve ;), a pokud ztuhne, nechám ho před pečením rozpustit, třeba na sluníčku 🙂
Jinak více info najdete v článku o kokosovém oleji, myslím, že máme na stránkách i video 🙂
Zdravim, Marky, prosim salek ma jaky obsah? dekuji
Ahoj, 220 ml má můj šálek 🙂
určiťe je to výborné ale kde pozhanať bananovu muku a ešte mať tak času na tu pripravu
Ahoj Aničko, informace o banánové mouce najdete přímo ve video receptu, v komentářích nebo v několika video-článcích na našich stránkách.
Co se týká „mať čas na prípravu“ záleží jen na vás, my vám ukazujeme cestu, jak se dostat z bludeného kruhu ne-mocí ven. Já mohu jen doporučit uspořádat si svůj čas a svůj život tak, aby jste si našla čas sama na sebe, protože zdraví, ať to zní jakkoli otřepaně, je to nejdůležitější, určitě se mnou budete souhlasit.
P.S.: příprava receptu trvá 5 minut, a pak už za vás peče vaše trouba, v té chvíli si můžete jít třeba na krátkou procházku, hrát si s dětmi, dát si šlofíka nebo čas využít k přípravě nějaké dobré pomazánky, zase máte možnost vybrat si.
Mějte krásný den! 🙂
Ahoj, banánový chlieb pečiem už skoro dva a pol roka. Je skvelý, chutí mi. Stále sa mi podaril. Najprv som piekla jeden, dokúpila som formu a pečiem dva chleby naraz, z dvojitej davky. Po poriadnom vychladnutí, na druhý deň po pečení, chleby nakrájam a po 6 kúskov dám do mikrotênového vrecka do mrazničky. Postupne vyberám každý večer, aby sme ráno mali „čerstvý“. Manžel sa totiž pridal ku mne na scd pred mesiacom. Srdečne pozdravujem Radka a Marky , priaznivcov scd a tých, čo váhajú, či scd funguje uisťujem, že môj úbytok hmotnosti 20kg, ktorý som dosiahla s scd za prvých 7 mesiacov trvá. Alergia na baktérie a bacily odišla po 2 mesiacoch a nevrátila sa. Zápaly v tele ustúpili počas fãzovania. Nepamätám si kedy som brala naposledy antibiotiká.tak je to dávno.pred tým 5x do roka aj viac krát. Pred 7 mesiacmi som prechladla. Priebeh ľahký,stačilo vyležať pár dní. Svoj život rozdeľujem na život pred scd a život s scd. Môj život s scd je skvelý. Vďaka.
No tak to je paráda! Já mám takovou radost! Velkou! 🙂
Taky jsem si užila nachlazení. Ale se vším, proběhla horečka, bolesti kloubů, bolesti hlavy, prostě mě to položilo. Úžasný je, že už si dokážu uvědomit spouštěč oslabení svého imunitního systému, vím, že se nesmím nechat ohrozit cizími domněnkami. No, a když na to přijde, zalezu do postýlky a počkám až to přejde. Normálně jsme ležívala 3 – 5 dnů, dnes je to 1 den, jeden jediný den. Ovšem má to jednu podmínku. Bez prášku!! Když jsem si vzala paralen, ibalgin cokoliv na bolest svalů a hlavy, ta mě bolela strašně, tak se to vleklo. Když ale nechám proběhnout ten proces v těle, tak to mé tělo přesně ví co má dělat, nevypnu mu ochranné procesy. Bez pilulky jsem během pár hodin bez teploty, bez bolesti (to se hold musí vydržet) a normálně druhý den funguju dál. Teda, dám si odpočinek, to ano, je blbost jít pracovat, ale nejsem upoutaná na lůžku 🙂
Tělo je nádherná úžasná bytost, organismus, krásně si umí samo poradit je-li udržováno, správně vyživováno a milováno 🙂 Díky moc!
Recept i video sa mi páčia, chlebík vyskúšam.
Napište nám jak se povedl 🙂
nádhera Vás poslouchat a číst to ,co pro nás připravujete .Nevím co prvně to nebo to ,chvilinku to potrvá,ale už si doma začínám dělat zásoby,které budu k uzdravení sama sebe potřebovat,moc Vám ze srdíčka děkuji…:-)
Nádhera vespolek! Nás zase baví číst si tak krásné komentáře s poděkováním, to nás vždy „nakopne“ jít chystat nové a nové dobrůtky, připravovat nové informace, protože víme, že jste rádi, děkujeme Věrko! 🙂
Přátelé, zjišťovala jsem jak je to s receptem na etiketě s banánovou moukou, někteří jste nám psali, že se vám moc nedaří, že vám to nejde. A tak jsem napsala přímo do firmy Expres Menu a dostala jsem obratem fotografii chleba s ujištěním, že se v receptu opravdu nevyskytují vejce, že recept je takto v pořádku a přijdou si na své i vegani.
U fotografie je připsáno, že je chléb upečený s nastrouhanou cuketou (samozřejmě vypocenou) a nastrouhaným parmezánem. Pečení s vajíčkem by bylo určitě jednodušší.
Ahoj, jako vždy jste úžasní a recepty super.
Děkujeme, jsme rádi, že jste si udělala čas a napsala nám 🙂
chlebík je super,ted to střídám s tím tvarohovým,cítím se po roce stravováním uzdravte se jídlem super a dávám rady od vás dalším lidem,ale je jich dost co jsou líný si vařit tyto jídla i když mají velké zdravotní problémy a pořád se cpou prášky,držím vám palce do dalších měsíců hezký den Součková
Paní Součková, děkujeme a jsme rádi, že se vám daří 🙂
A co se týká známých, je to tak, známe to taky, kdo chce hledá způsoby jak z toho ven, kdo nechce hledá důvody proč to nejde a jak je to těžké a namáhavé a že není čas, a přitom je to tak jednoduché. Když lidé nechtějí, nebudou vás poslouchat, takže to nechte plavat, buďte ráda, že se daří vám a že si můžete život krásně užít ve zdraví. Poraďte jen tomu, kdo si o pomoc řekne, tak jak to děláme i my.
Mějte krásné léto! 🙂
Super,musim vyskúšať iba čo ste mi narobili chute,a začali sa mi slinky zbiehať. Vďaka za to že ste to vyskúšali,prajem veľa zdravia!!!!
děkujeme, ať se daří! i vám zdravíčko! 🙂
Dobry gen,
Marky je to super, že máme recept na chléb z banánové mouky, já jsem si
objednala a koupila 4 baličky mouky, dva krát udělala chleba podle receptu na obálce ale….vznikla placka sotva 2cm. Podruhé jsem přidala
sodu /při byla v mouce /také nic moc.
Bio-Kult 14,jak my poradil Radek, též mě odradilo poštovné jsem objednala v lékárně a druhy den vyzvedla za 440 Kč. Opravdu pomohlo.
Zdravím Vás a děkuju za rády.
Janinka
Ahoj Janinko, zdravím, recept jsme nezkoušela jak jsem už psala, spíš se zeptám u Expres Menu, zjistím kde je háček a dáme vědět 🙂
Mějte se krásně! 🙂
Milá Marky a Radku, moc děkuji za tento video návod, který je opět skvělým vodítkem jako ostatně všechny vaše příspěvky, videa a rady. Chlebík ihned vyzkouším podle vaší metody a tentokrát už se určitě povede. Dělala jsem z banánové mouky podle návodu na sáčku, přidávala olešnický tvaroh nebo mrkev nebo cuketu, zkoušela jsem našlehat sníh z bílků a jiné pokusy a chlebík byl vždy jakoby sražený a těžko stravitelný. Tohle je úplně jiný recept a chlebík vypadá báječně. Jste fakt „koumáci“ ! BRAVO !!! Díky moc – Lenka Kubínová
Ahoj Leni, děkujeme mnohokrát, dostali jsme pár zpráv, že se chlebík podle návodu nedaří připravit, já sama jsem ho nezkoušela, tak budu moc ráda, když tady ta moje verze bude v pořádku 🙂
Mějte se moc pěkně, Marky
dobrý den, chlebík vypadá úžasně, věřím, že je velmi dobrý!
prosím jen nevím, kde sehnat banánovou mouku? prosím poraďte mi, ráda bych mlsala s vámi, děkuji!
Zkuste třeba Expres Menu, o kterém všude mluvíme a píšeme 🙂
Dobrý den,
banánovou mouku jsem objednala podle informace od Marka v ESHOPU EXPRES MENU v neděli večer 7.8. a v úterý 9. 8. ráno v 9 hod byla u mě doma. Běžně peču z různých ořechů, jsem moc ráda za recepty, úplně nejlepší je na tom, že míra je šálek a 1/2 šálku apod. Banánovou mouku zkusím asi zítra.
Asi od Radka myslíte, že? 🙂
Díky, informace se ostatním budou určitě hodit!
Krásný den 🙂
A napište paní Jindro jak se povedl! 🙂
Omlouvám, se za záměnu jména. Chlebík jsem pekla teprve dnes a dle Vašeho návodu. Na první pečení jsem nic nepřidávala, změny zkouším až u dalších pokusů. Pěkně se povedl, jako ostatně vše dle Vašich receptů. Ještě stále mě udivuje jak se „pouhou změnou stravy“ člověk změní. SCD řeším kvůli manželovi a tak mám tu úžasnou změnu k lepšímu celé dny na očích. Těším se na další recepty a přeji hodně pohody při vaší činnosti.
Jojo, pořád je čemu se divit, každý den dostáváme šanci objevit něco nového 🙂 zvlášť když se jedná o něco tak prostého, třeba jídlo ;), a TO pomůže člověku zase být v pohodě a užívat si…
Mám radost jak se vám daří, myslím, že tu radost znám, prožívala jsem to s Radkem taky…bylo nádherný vidět, jak je lepší a lepší a zdravější a spokojenější a šťastnější…každý den za to naše objevení, a teď už i za to vaše, děkuju…krásné dny Jindro!